Heute eine vegane Maultaschen- Gemüsepfanne. Freue ich mich sehr drauf... ich komm jetzt langsam auch richtig in Frühlings- und Sommerlaune und kann es kaum erwarten, wieder tonnenweise Salate zu essen (im Winter hab ich da keine Lust drauf).
Beiträge von Stachelschnecke
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Ich bin ein Feuer- Tiger. Bei mir passt es soweit
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Kleine Meldung für die anderen Fans:
Es gibt ein neues Buch von Jeanette Walls ("Schloss aus Glas")- noch nur auf Englisch ("Hang the Moon"), aber ab September auch auf deutsch ("Vom Himmel die Sterne"). Ich habe es jetzt als Rezensionsexemplar bekommen und kann bald berichten.
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Heute geht's aufs Street Food Festival in Erfurt- also kein Kochen!
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In dem Rezept dienen die Eier wahrscheinlich der Konsistenz, sonst hätte ich sie ersatzlos gestrichen. Dein Ersatzprodukt ist genau für sowas gedacht, also ja. Müsste funktionieren. Hinsichtlich der Butter würde ich dir Alsan empfehlen, das gibt es bei Rewe und Co. (orange=bio, grün=nicht bio). Das kommt vom Geschmack her auf jeden Fall am nächsten an Butter ran. Und enthält auch mehr gesättigte Fettsäuren (wichtig für die Festigkeit deiner Cookies). Mit Margarine könnten sie schon anders werden.
Die Prager Restaurants trage ich dann jetzt mal zusammen und packe sie hier rein, die teile ich sehr gerne. Diesen Restaurants wünsche ich ganz viele Besucher.
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Ich leide so unter Entscheidungsinsuffizienz...
Nächste Woche hat die ewig nörgelnde SchwieMu Geburtstag und ich bringe einen veganen Kuchen/Torte zum Kaffee mit.
Jetzt habe ich denke ich drei in der engeren Auswahl und kann mich nicht entscheiden...
Waldbeertorte (ganz klassisch mit Schokoboden, Beerenmasse und Mascarponecreme oben drauf)
Erdbeer- Panacotta Torte mit Mürbeteigboden
No-Bake Mousse au chocolat Tarte mit Himbeerspiegel
Irgendwelche Meinungen?
Den am wenigsten aufwändigsten.
Für eine nörgelnde Schwiemu muss man sich nicht sooooo eine Mühe geben.
Guter Punkt. Aber es sind darüber hinaus drei nicht-nörgelnde Menschen dabei, die ich sehr lieb habe. Dafür lohnt es sich.
Ich habe mich jetzt übrigens für Version 4 entschieden...
Zitronen-Mohn Torte mit Blaubeerbuttercreme. Ist relativ einfach und macht gut was her.
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Das unterscheidet sich je nach Zweck des Eis in einem Rezept. Also Eischnee ersetze ich anders als Ei als pure Bindung... war jetzt nicht sehr hilfreich, ich weiß. Bei normalen Rührteigen kannst du die Eier zum Beispiel meist ersatzlos streichen. Vegane Rezepte sind oft auch einfach anders aufgebaut. Wenn ich jetzt mal schaue- bei einem ganz, ganz simplen Marmorkastenkuchen. Der besteht einfach nur aus Mehl, Backpulver, Salz, Vanillezucker, veganer Butter, Zucker, Pflanzendrink und veganer Schokolade.
Ich habe aber auch ein paar Rezepte die aufwendiger sind, also wo man Mascarpone selbst vegan erstmal herstellt oder Konditorcreme oder ähnliches oder Macarons, wo man im Vorfeld mit Pektin usw. arbeiten muss. So kompliziert muss man es sich aber nicht machen. Die meisten einfachen Rezepte wie bei Blechkuchen funktionieren auch einfach ohne Ei. Vegane Butter gibt's von Alsan, Pflanzenmilch ersetzt Kuhmilch und es gibt auch vegane Schlagsahne zum Aufschlagen. Ist gar nicht so aufwendig beim Backen.
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Der große Sommer von Arenz oder
Die Heldin reist von Doris Dörrie
Macht beides sehr viel Spaß und ist genau das richtige für eine Zugfahrt (finde ich...)
Ich bin immernoch bei meinem Wälzer 'Das Salz der Erde', und er gefällt mir sehr gut. Auf jeden Fall auch interessantere Figuren als bei Gablé (ja, ich weiß, schlagt mich nicht. Aber hast du einen Warringham gelesen kennst du sie alle). Liest sich ziemlich flott runter, ein sehr guter Schmöker. Wenn es so bleibt könnte ich mir im Sommer gut vorstellen, den Rest der Reihe zu lesen.
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Ich leide so unter Entscheidungsinsuffizienz...
Nächste Woche hat die ewig nörgelnde SchwieMu Geburtstag und ich bringe einen veganen Kuchen/Torte zum Kaffee mit.
Jetzt habe ich denke ich drei in der engeren Auswahl und kann mich nicht entscheiden...
Waldbeertorte (ganz klassisch mit Schokoboden, Beerenmasse und Mascarponecreme oben drauf)
Erdbeer- Panacotta Torte mit Mürbeteigboden
No-Bake Mousse au chocolat Tarte mit Himbeerspiegel
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Heute gibt es eine große Pfanne aus Konjaknudeln, Zucchini, Babyspinat und Paprikatofu.