Es fängt eigentlich damit an, dass man selbst schon so einiges im Internet liest- so die Basics. Ich empfehle dazu einfach mal ganz frech die Seite meines Imkervereins, die haben extrem viel Arbeit in die Seite investiert.
Bienenzuchtverein Merkstein
Es gibt auch einen Unterpunkt 'Mit Bienen anfangen'. Da ist alles von der Pike auf erklärt.
Zweiter Schritt ist (wenn ich meine, ich will immer noch unbedingt Bienen haben) in einen Imkerverein einzutreten. Würde ich IMMER empfehlen. Die helfen dir bei allem was auch immer es ist. Egal ob es um die rechtliche Situation geht, den Honigverkauf oder schlicht und ergreifend um Anfängerfragen. Du bekommst dann einen Imkerpaten, der quasi auf Abruf bereit steht und den du immer fragen kannst bzw. der auch zu dir kommt und dir anhand deines eigenen Volkes alles zeigt. Es sieht nie so aus wie im Lehrbuch- es ist superwichtig jemanden von Angesicht zu Angesicht zu haben, der dir helfen kann. Am Anfang fehlt das Auge für bestimmte Sachen- da sollte mal jemand erfahrenes drüberschauen können.
Ein extra Seminar hab ich nicht gemacht- ausser natürlich die Seminare die nötig sind hinsichtlich des Lebensmittelrechts und so. Ein Verein erklärt dir auch wie das mit Versicherung und Co. läuft, du musst Bienen z.B. auch bei der Seuchenkasse anmelden und beim Veterinäramt. Da nimmt man dich im Verein an die Hand.
Bzgl. der 'back to the roots' Haltung- ich habe zur Zeit ein Testvolk dem ich gar keinen Honig nehme. Ich will beobachten, ob es da Unterschiede im Bezug auf Varroa und Co. gibt- aber diese Ansätze die meinen man kann doch auf die Milbenbehandlung grundsätzlich verzichten wenn man ein bißchen Minzöl nimmt, sind Bullshit, zumindest im Moment.
Als absolutes Einsteigerbuch kann ich dir dieses empfehlen:
Am Anfang ist es gut ein Buch zu haben das dich durchs Jahr leitet- man verliert sonst den Überblick, was an welchen Zeitpunkten zu tun ist.