Ich unterstreich auch nochmal: Vergiss das mit der Rangordnung! Deine Hündin will dich ja nicht beschützen, sondern sie sucht Schutz bei dir. Und das ist eigentlich schon mal toll, dass sie dir soweit vertraut.
Zwei Wochen sind ja noch gar nix. Schraubt die Anforderungen mal deutlich runter.
Ich habe auch eine ängstliche Auslandshündin. Fremde Menschen findet sie anfangs ganz gruselig. Erzwingt man dann Kontakt (also zB indem man versucht sie zu streicheln oder zu füttern) verschlimmert das die Lage nur, weil sie sich dann bedrängt fühlt. Und gerade was das Futter betrifft, ist dann der Hubd in einem Konflikt. Da ist einerseits das Futter, eine überlebenswichtige Ressource, andererseits muss man dafür zu dem gruseligen Menschen hin, weil der das Futter hat - entspannt fressen geht auf diese Weise ja gar nicht.
Dein Mann sollte sich ganz normal verhalten und Lucy gar nicht groß beachten. Klar kann er mal nebenbei ein Leckerli auf sie zurollen lassen, beim Gassi ihre Leine halten, ruhug loben - aber nix machen, was sie in einen Konflikt bringt.
Meine Hündin jedenfalls verliert ihre Angst am schnellsten, wenn der Mensch sie einfach links liegen lässt. Dann wird sie am schnellsten zutraulich und macht irgendwann von sich aus den 1. Schritt.