Ganz kurz vom Handy aus:
Ich empfehle dir einen gefestigten Erwachsenen Hund aus dem tierschutz oder von privat. Ihr müsst gut und genau gucken dass es passt. Aber die Suche nach einen vernünftigen Züchter kann mittlerweile genauso aufwendig sein wie die Suche nach einem passenden second Hand Hund.
Zum einen habt ihr sehr unspezifische Anforderungen dass fast jeder Hund in Frage käme.
Zum anderen wollt ihr einen ruhigen Begleiter.
Beim Welpen ist die erste Zeit (die ersten Jahre vielleicht) nix mit ruhig ;-)
Wenn ihr noch n bisschen mehr als clickern wollt, du schreibst was von hundeplatz, schulhund, ist vielleicht auch der spanische oder der portugiesische wasserhund passend.
Übrigens, zu den meisten Rassen gibt es "Rasse in Not" Seiten, wo man second Hand Hunde der jeweiligen Rasse, und vielleicht auch mixe findet.
Wer weiß, bei golden retriever in Not findet ihr vielleicht nen passenden, kleineren GR Mix der genau zu euch passt :-)
Was die Größe betrifft schließe ich mich zu 100 % lockenwolf an.
Genau das sind meine Erfahrungen mit kleinerem Hund (ca 10kg) in Stadt, ohne Auto, mein mann ist Student und ich arbeite.