Beiträge von Juliaundbalou

Zitat

Juliaundbalou .. was meinst du mit richtig sättigend?

Im Winter brauche ich immer meine Kohlenhydrate

Ansonsten sind in so gut wie jedem meiner Gerichte Hülsenfrüchte, viel verschiedenes saisonales Gemüse, gerne auch grünes Gemüse, hochwertiges Öl und halt glutenfreie Kohlenhydrate, am liebsten unverarbeitet, oft auch Samen oder Nüsse.

Viel Fett benutze ich eher selten. Wobei Kokosmilch beispielsweise sehr lecker ist, ich koche ab und zu Porridge damit (und mit ganz viel Wasser, damit eine Dose für zwei Tage reicht).

Ich bin ja fest davon überzeugt, dass ein sich vollwertig ernährender Veganer sich genauso gesund ernährt wie ein Allesesser, der 80-90 Prozent vegan isst, dazu wenige Eier und jeweils 1x Fisch und Fleisch in der Woche. Aber wer tut das schon.

Bei mir ist die Hemmschwelle auch am größten zu Milchprodukten. Ich empfinde diese mittlerweile einfach nicht mehr als Lebensmittel

Eier und Fleisch würde ich nur essen, wenn ich es aus irgendwelchen Gründen müsste.

Eine Freundin von mir hat diverse Unverträglichkeiten entwickelt. Sie kann kaum Obst und Gemüse essen, kein Gluten, wenige Milchprodukte, Wachteleier. An ihrer Stelle würde ich wohl alles essen, was ich essen kann und auf nichts Rücksicht nehmen.

Na ja wenn ich jeden Tag Nudeln mit Soße, Salat, Reibekuchen usw. essen würde, würde es mir echt zum Hals raushängen.

Ich brauche auch mal was zum Reinbeißen, es muss lange sättigen und vollwertig sein. Also gibt’s hier eher selten die typischen Gerichte, die man sich als Allesesser als vegan oder vegetarisch vorstellt.

Am Wochenende gibt’s aber immer Blaubeer-Pfannkuchen zum Frühstück

Ich merke echt, dass ich mit meiner Zartbitterschokolade, Nüssen und Popcorn zum Schlickern langweilig bin und das gibt’s noch nicht mal oft.

Ich nehme ja am liebsten Kokosmilch. Ist nicht regional, aber in mein Curry muss die rein, genauso in Milchreis. Die kommt meiner Meinung nach einer Sahne am nächsten.

Sonnenblumenkerne nehme ich immer für Pesto, manchmal für Aufstriche. Da sind die super.

Zitat von Lendril

ich geselle mich mal zu euch...

nach 6 Jahren Veggie-dasein und inzwischen einigen Jahren Allesesser bin ich nun seit knapp 3 wochen wieder fast komplett frei von tierischen Produkten

und direkt mal eine Frage:

ich komme super ohne Ei und Milch aus, aber ohne Käse wirds hässlich (ich LIEBE Käse). Gibt es eine gute Alternative ohne Milch? Als Aufstrich hab ich das SimplyV gefunden (aber meine Hacke ist das teuer!!!), aber der Käse aus der "Vegan-Ecke" beim Edeka schmeckt NULL.

Ich mag aber auch den Käse den man erst riecht, dann fühlt und dann erst schmeckt. Also so dass die Küche danach riecht wenn der kühlschrank aufgeht.

Es ist kein Muss, aber es wäre auf alle Fälle noch mal Abwechslung und würde die Menge an konsumiertem "tierischem" Käse hier reduzieren.

Das Problem ist, mir schmecken sehr viele vegane Brotaufstriche einfach nicht. Oder sie sind so teuer dass das für 2 Leute einfach nicht tragbar ist...

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Aufstriche kann man super einfach selber machen, wenn man einen Mixer oder so hat. Dann kosten die auch so gut wie nix.

Käse... Mir schmeckt der von Simply V oder Bedda. Aber so richtig käsig sind die natürlich nicht. Käse macht ja auch süchtig... Mit der Zeit geht das Verlangen danach von alleine weg, wenn du ihn nicht mehr isst.

Sonst vielleicht dieser Schleim von eingeweichten Leinsamen? Der verhält sich sehr ähnlich wie Eiweiß.

Mache ich auch so. Ist echt lecker

Das Gulasch koche ich auch mal nach, das sieht echt gut aus.

Das machen die Cafés auch mit der Oatly Barista

So lecker! Am liebsten bestelle ich heiße Schokolade mit Hafermilch

Auf der Website gibt’s auch Bohnen-Tempeh und andere!