@Mokkapi gibst du deinem Hund denn auch irgendeine Rückmeldung, was er machen soll statt sich so aufzuregen?
Würde ich Ares in für ihn aufregenden Situationen einfach machen lassen, würde er sich wahrscheinlich auch immer weiter aufregen und sich bis ins Unendliche pushen. Wenn der Mali was gut kann, dann sowas.
Und wenn er dann noch die Chance bekommen, ihn der Leine zu stehen oder noch besser, in die Leine zu springen, fliegt er mir so richtig um die Ohren. 
Daher versuche ich auch von Anfang an, ihm Rückmeldung zu geben, was er denn stattdessen tun soll. Wir haben da ein ganzes Repertoire, womit ich ihn aus sich anbahnender Aufregung rausholen kann.
Als er ein kleiner Welpe war, war er durchaus öfter ziemlich hoch gefahren. Da habe ich ihn mir zwischen die Beine geklemmt und festgehalten, bis er wirklich komplett innerlich ruhig war. Über die Monate hat es sich dann so entwickelt, dass ich ihn nur noch an der Brust berühren muss und er dann, zusammen mit dem immer gleichen Ruhe-Wort, merklich runter fährt.
Aber das ist nur ein Beispiel von einer ganzen Reihe von Dingen, die ihn aus solchen Situationen rausholen. Was bei ihm zum Beispiel auch geht, ist ihn auf Kommando Futter suchen zu lassen. Oder ich lege ein Zwergel aus, lass ihn den Fokus darauf legen und als Belohnung darf er das dann apportieren (geht natürlich auch mit nem Ball oder so).
Oder ich verlange, dass er das Handtarget berührt, ein Kommando, bei dem er den Fokus komplett auf mich legt und alles andere ausblendet.
Das sind jetzt nur Beispiele, die bei Ares funktionieren. Die müssen nicht zwangsläufig auch bei deinem Hund funktionieren.
Ich wollte nur damit sagen: einfach nur rumstehen, ohne irgendeine Rückmeldung, würde es für Ares nur noch schlimmer machen. Ihm muss man dann einfach sagen, was er denn stattdessen machen soll.
Wobei ich aber auch sagen muss: was dein Hund als Auslöser hat (Menschen, Hunde) sind für Ares kein Problem. Das kennt er von klein auf, auch sich bewegende Hunde. Der saß mit 8 Wochen schon beim Agi am Parcours-Rand und hat den anderen zugeschaut.
Bei ihm sind es manchmal neue Orte, an denen er sich hoch fährt. Gerade wenn man mit ihm lange Auto gefahren ist (so ab 2 Stunden), ist er danach immer etwas hoch gefahren an dem neuen Ort. Aber mit den Strategien oben lässt er sich da gut raus holen. 
Ich finde es auch normal, wenn junge Hunde mal wild sind, rennen und sich austoben. Keine Frage. Aber diese Form von Aufgeregtheit und Rumgehibbel hat nix mit dem Alter oder der Energie zu tun. Ares könnte das auch, wenn er körperlich schon total erschöpft ist.