Ich würde dem Hund einfach konsequent verbieten die Wege zu verlassen. Dann ist der Radius schon mal keine Kilometer weit und auf nem weg sind nicht viele Mäuse, wie im Feld. Um das zu üben würde ich auch die schleppleine nehmen und ihn immer wieder mit einem Kommando (bei uns "raus da") vom Feld pflücken.
Wenn die impulskontrolle sitzt, kannst du das Mäuschen Suchen als Belohnung nehmen. Geht ihr am weg, du rufst, er kommt und du bist begeistert, dann gibt's ein "such das Mäuschen" und er darf etwas aufs Feld oder du zeigst ihm direkt eine Stelle, wo er mal gucken soll. Du kannst ja selbst etwas auf dem Boden scharren und ihn damit animieren an deinem Loch zu suchen. Damit hast du erst mal ein gemeinsames Erlebnis, dass für ihn hochwertig ist und du hast ihn nicht mehr unkontrolliert am Feld laufen.