Das Konkrete fehlt mir auch (noch) wobei sich die TE ja eben informieren möchte - was ich super finde.
Aber es ist ein wenig wie: "Wir wollen einen Hund zum Beschützen der Familie, haben uns Videos angeschaut, uns durch Videos und Beschreibungen in den Malinois verliebt - und jetzt haben wir einen, der uns die Bude auseinander nimmt und in den Wahnsinn treibt."
Rasse vorher nie wirklich live erlebt, nicht im Alltag erlebt - das kann ob Jagdhund oder nicht einfach richtig nach hinten losgehen für Hund und Halter.
Ich kann mich nur nochmal wiederholen, @LathyrusVernus. Schau dir verschiedene Hunderassen live an. Besuch mehrere Züchter. Frag direkt bei Haltern an. Und dann wirst du auch in der Praxis merken, was dir wirklich wichtig ist und welcher Hund am besten passen könnte.