Backe auch oft und gerne für´s Beaglechen
Lyoner-Käse-Happen
3 Scheiben Lyoner, 2 Eier ganz,2 El Hafeflocken, 3 El Tomatenpüree, 3 Stücke Spinat(diese portionierbaren), 1 Schuss Öl, 1 Schuss Brottrunk, 1 Becher Naturjoghurt, 1 Tl Oregano
1 Handvoll geriebenen Emmmentaler, Vollkornmehl bis der Teig die gewünschte Konsistenz hat.
Bis auf das Mehl alles in den Mixer, dann das Mehl drunterarbeiten.
Backblech mit Backpapier, Masse draufstreichen.
Backofen bei 180 Grad, für noch leicht weiche Leckers, ca 30 Minuten bei Umluft.
Nach der Hälfte der Backzeit, den Teig schonmal vorschneiden-machts später leichter.
Mozzarella-Hack-Kugeln
250 Gramm Hack
2 Eier ganz
1 Mozzarella 200 Gramm
1 Tl Oregano, 1 TL Basilikum
2 TL Hafeflocken
3 EL Tomatenpüree
Etwas Vollkornmehl für die Festigkeit
Kugeln aus dem Hack formen, etwa Tischtennisball groß oder kleiner.
Mozzarellastückchen in die Mitte der Bällchen drücken, Kugeln gut verschließen.
Backblech mit Backpapier, Umluft bei 180 Grad ca 30 Minuten.
Die Kugeln zwischendurch immer mal wenden, damit sie überall braun werden.
Geht natürlich auch mit anderen Käsesorten.