Beiträge von Lagurus

Ach ja und zwischendurch die Erbsen in die Sauce geben, hatte ich vergessen

Obwohl ich das Gefühl hatte, mich rund um Weihnachten und Silvester zu Tode zu fressen, habe ich danach sogar ein paar Hundert Gramm weniger gewogen als vorher Unfassbar, ich esse auch jeden Tag bis zu einer Tafel Schokolade und trotzdem halte ich mein doch mittlerweile recht niedriges Gewicht. Weniger soll es auf keinen Fall werden. Aber es macht so viel aus, dass ich beim Kochen immer noch sehr drauf achte, wie viel Kalorien das essen hat, so kann ich mir im Alltag nebenbei recht viel erlauben. Aber ich bin immer noch so dankbar, dass wir eigentlich durch diesen Thread hier das mit dem Kalorienzählen überhaupt für uns entdeckt haben und ich damit eine echte Kontrolle über mein Gewicht habe, die mir auch völlig logisch und nachvollziehbar erscheint. Dadurch fällt es auch besonders leicht, nicht wieder alle Kilos drauf zu futtern.
Mit Klamottenkauf komm eich immer noch nicht ganz so klar, ich habe anfänglich vorallem die Hosen immer noch zu groß gekauft, weil ich mir einfach nicht vorstellen konnte in noch eine kleinere Größe zu passen

Hier ist das Rezept für ca. 2 Personen:

- 160 g Nudeln
- 1 größere Zucchini, ergab bei uns ca. 300 g Zucchinispiralen
- 100g Tofu
- 100 g TK-Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 gehäufter Esslöffel Cashewmus
- ein Schuss Sojasahne
- Sojamilch + Wasser nach belieben
- TK-Kräuter, Salz, Pfeffer, ein Spritzer Zitronensaft

- Nudeln kochen und Zucchini in Spiralen schneiden
- Zwiebeln, Knoblauch und Tofu kleinschneiden
- Zwiebeln und Tofu in Öl anbraten, später den Knobi dazugeben und kurz mitbraten
- Cashewmus in die Pfanne geben, Sojasahne und so viel Sojamilch und Wasser, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat (ich schätze so 300 ml?), die Sauce etwas einköcheln lassen, sie dickt ordentlich ein durch das Cashewmus
- Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen
- Zucchini in die Sauce geben und fertig gekochte Nudeln dazu und alles durchmixen
- dann evtl. noch mal nachwürzen und TK-Kräuter drunter mischen

Betty hat die BH (als Tagesschlechteste ) bestanden und ansonsten sind wir nur im Rally Obedience 2 Turniere in der Beginner Klasse gelaufen, beide mit V, beim ersten haben wir den zweiten Platz belegt, beim zweiten Turnier den ersten Platz. Auf den ersten Platz bin ich natürlich ganz besonders stolz

Gestern gab es Pasta mit Zucchinispiralen, Räuchertofu, Erbsen und Cashew-Sauce

Mein Hund ist sowieso nicht die ganze Nacht im Bett, nicht weil ich es unhygienisch finde (ich weiß gar nicht, wie man einen wenig haarenden Dackel unhygienisch finden könnte ), sondern weil sie halt nicht wie ein Stein da liegt, sondern sich bewegt und Geräusche macht und unseren Schlaf stört. Sie kommt aber in den frühen Morgenstunden ins Bett. Darauf könnte ich zur Not auch verzichten und never ever würde ich vom Partner verlangen, dass er das Bett verlässt, damit der Hund darin Platz hat. Nur im Schlafzimmer muss der Hund bleiben dürfen, ich würde den Hund nicht für meinen Partner aus dem Schlafzimmer werfen (ohne für mich nachvollziehbarem Grund).

Den simplyV Käse, der eignet sich hervorragend fürs Raclette, der schmilzt nämlich. Und ich habe noch eine Käsecreme selbst gemacht aus Pizzaschmelz, Sojasahne, Sojamilch, Wasser, Hefeflocken, Salz und Muskat. Alles in einer Schüssel vermengen und in der Mikrowelle zu einer dickflüssigen Masse schmelzen. Das kann man dann auch super über die Pfännchen geben.

Die waren fertig und sind wie gesagt vom Aldi. Geschmacklich haben sie eigentlich nach nix geschmeckt. Aber das ist allemal besser als komisch zu schmecken

Hier gab es auch Raclette So sah unser veganes Raclette aus:

Und zum Nachtisch gab es Früchte mit Schoki aus dem Schokobrunnen...

sowie Brownies...

und Mini-Crepes mit Schokocreme, heißen Kirschen, Sahne, Spekulatiuscreme, Zucker und Zimt und was das Herz sonst noch so begehrt Leider ohne Foto.

Und das gab es gestern Mittag, Rahmspinat (der vegane von Iglu), Kartoffelpüre und panierte Soja-Sticks vom Aldi.

Ich hab noch nie Topinambur gegessen, muss ich unbedingt mal ausprobieren, wobei ich gar nicht so genau weiß, wo man den bekommt, evtl. auf dem Bio-Hof.