Beiträge von Lagurus

Ja Thermomix, Kenwood und Krups Prep and Cook waren auch schon im Fokus, aber gerade Thermomix und Kenwood sind so abartig teuer und ich bin noch nicht davon überzeugt, dass ich die Kochfunktion wirklich brauche. Ich habe das Gefühl, dass die Dinger mich im Kochen eher einschränken oder mir einfach keinen großen Vorteil bringen, der den Preis rechtfertigt. Ich bin da noch in der Findungsphase

Den Vorsatz nach Weihnachten nur noch leicht zu essen, hat bei uns auch genau 1 Tag gehalten

Gestern gab's einen unseren Alltime-Favourites: Blumenkohl-Kartoffelpüree mit Rosenkohl und Champignons in Cashew-Sauce. Ich weiß gar nicht, was ich machen soll, wenn die Rosenkohl-Saison zu Ende ist

Heute Abend gab es Kokosmilchreis mit Beeren (sieht irgendwie sehr breiig aus auf dem Bild, war aber gar nicht so)

Und im Globus hatte ich vor ein paar Tagen ein neues Gemüse entdeckt, was sich "Kelattes" nennt, ungekocht sehen die so aus: 24BF934600000578-2913087-image-m-12_1421408712341.jpg
Soll eine Kreuzung aus Rosenkohl und Wirsing sein. Mit 3 € pro Tüte doppelt so teuer wie Rosenkohl, deswegen hatte ich sie liegen gelassen. Heute war ich noch mal im Globus und da waren sie auf 66 Cent runtergesetzt und da musste ich die Dinger mal probieren. Und ich wir fanden sie wirklich gut, erinnert im Geschmack wirklich nach Rosenkohl, aber doch etwas anders.
Dazu gab es die Reste vom Rotkohl von den Weihnachtsfeiertagen und ich habe aus dem Delicously Ella Kochbuch Quinoa mit Mandelmus, gerösteten Haselnüssen und Gurke gemacht. Das war wirklich sehr lecker.

Also den Bosch Optimum würde ich nun nicht mehr als Mittelklassegerät bezeichnen, der kostet ja schließlich um die 600 Euro und hat auch deutlich mehr Watt als die Vorgänger und sollen laut Amazon Rezensionen im Gegensatz zu den 200 Euro Vorgängern auch feste Teige rühren können. Bin mir nur unschlüssig darüber, ob der Mixer was taugt, dazu finde ich nix konkretes, was der denn nun alles genau klein kriegt und womit der vergleichbar ist von der Leistung her.

Wenn man "nur" einen Hochleistungsmixer sucht, dann sollte man sich vermutlich auch genau sowas kaufen, einen Vitamix oder ähnliches. Wenn man keinen Teig rühren, Sahne schlagen oder Gemüse raspeln will, dann ist eine Küchenmaschine wohl zu überdimensioniert. Ich bin mir auch noch nicht sicher, was ich brauche Momentan ist die Bosch Optimum am nächsten dran, an dem was ich suche.

Zitat von aya_papaya

Ich sollte auch mal einen Lobgesang auf meine Kitchen Aid schreiben, die raspelt mir mein Rotkraut, knetet Hefe- und Nudelteige, rollt Nudelteig aus, rührt Kuchenteig, ich liebe sie!

Ach sag sowas doch nicht, ich versuche mir seit Wochen so ein ultra teuere Gerät auszureden Ich hab schon zig mal verschiedene Geräte verglichen, aber ich konnte mich bisher nicht entscheiden, bzw. ist noch keine Entscheidung gefallen, ob ich sowas überhaupt brauche Ich hätte halt gerne eine Maschine, die klein schnibbeln, raspeln, Teig rühren und kneten kann und die dazu auch noch einen Hochleistungsmixer besitzt, um sowas wie Nüsse und Datteln klein zu kriegen. Nun ja, mal gucken, ob ich irgendwann was finde, was alle meine Bedürfnisse erfüllt.

Zitat von Pinky4

Meine Tofu-Erfahrungen sind recht begrenzt und waren auch echt grenzwertig...

Ja Tofu ist schwierig, das schmeckt nicht in jeder Form, man muss schon wissen, wie man mit dem Zeug umgeht

@Lina&Tommi Bei uns gibt es die im Rewe, aber nicht in jedem Rewe. Von der Konsistens her ist sie eher wie Becel also sehr streichfähig und sie ist schon merkbar salzig, also man schmeckt das Salz schon recht deutlich, aber fürs Brot finde ich es genau richtig.

Nein um Gottes Willen, das stört doch nicht

Da ist normaler kleingebröselter Tofu (da gibt es ja je nach Sorte auch unterschiedliche Festigkeitsgrade) mit etwas Seidentofu gemischt (der ist deutlich weicher als normaler Tofu). Aber man kann auch nur normalen Tofu kleinbröseln, mit Seidentofu kommt es aber noch mal besser an die Konsistenz von richtigem Rührei ran. Das wird alles kurz in einer Pfanne angebraten und gewürzt. Durch Kurkuma bekommt man es gelb und mit Kala Namak Salz einen leichten Ei-Geschmack rein. Ich habe dazu noch Zwiebeln angebraten, Tomaten mit rein, etwas Pfeffer und Paprika und mit Schnittlauch getoppt

Ich habe heute eine neue Magarine entdeckt, die Palmöl-frei ist. Sehr lecker, ist leicht gesalzen, eignet sich auch zum braten (und eigentlich auch backen, aber mit Salz find ich die jetzt nicht soooo passend zum backen).

Die haben wir heute direkt mal aufs Brot gemacht, dazu gab es Tofu-Rührei

Ich kann meinen Hund auch nicht mit zur Arbeit nehmen, kenne auch kaum jemanden, der das kann. In seltenen Fällen darf mein Hund mal mit ins Büro von meinem Freund. Aber den ganzen Tag alleine lassen käme für mich nie in Frage, ich bin 10-11 Stunden außer Haus. Bei mir ist es eine Mischung aus Fremdbetreuung und Home Office.
Wenn ich nah genug an meiner Wohnung arbeiten würde, würde ich auch mittags Heim fahren. Ich würde also mindestens dafür sorgen, dass in meiner Abwesenheit jemand mit meinem Hund raus geht, ansonsten würde ich keinen Job annehmen, wo mein Hund den ganzen Tag am Stück alleine sein muss und ich keine Möglichkeit habe, dass sie wenigstens einmal rauskommt oder sich jemand um den Hund kümmert.

@DjaGin ja genau die Mayo, die @Lina&Tommi verlinkt hat, hab ich gemacht. Hatte aber auch schon gekaufte Mayo, da finde ich die von der Edeka Eigen-Bio-Marke gut.