Beiträge von Lagurus

Ich finds schon nachvollziehbar, das Smoothies mehr Punkte haben als gegessenes Obst (obwohl der Unterschied punktemäßig ja schon extrem zu sein scheint), weil man mit Smoothies in der Regel viel mehr Obst zu sich nimmt, als wenn man Obst einzeln essen würde. Es hat zwar von den Kalorien erstmal keinen Unterschied, aber kopfmäßig macht es einen Unterschied, ob man ein Getränk trinkt oder Obst isst. Wir haben Smoothies früher am Wochenende als Getränk zusätzlich zum normalen Frühstück getrunken, aber wir hätten niemals das ganze Obst auf einmal zum Frühstück dazu gegessen, wenn es unpüriert wäre. Somit haben wir mit Smoothie mehr Kalorien aufgenommen, als wenn wir Obst pur gegessen hätten.

Jetzt bin ich neidisch, mindestens das zweite Buch wollte ich auch noch haben, aber ich hab erstmal genug Bücher aus denen ich noch sooooo viel kochen kann

Der Tofu, der beim Asiaten in der Suppe schwimmt, ist in der Tat recht geschmacksneutral, ansonsten finde ich viele Marken definitiv nicht geschmacksneutral und die Konsistenz ist manchmal auch gewöhnungsbedürftig. Kauf dir einfach mal eine Tofu um Supermarkt, mach die Packung und iss ihn einfach so, im Supermarkt hat man eine hohe Wahrscheinlichkeit einen schlechten Tofu zu erwischen und selbst die guten Marken esse ich nicht einfach so ohne sie entsprechend zu verarbeiten (entwässern, marinieren, backen, etc...).

Ich habe vorletztes Jahr mit Kalorienzählen knapp 12 kg abgenommen und mein Freund hat damit ca. 20 kg abgenommen. Wir halten es beide seit 1 Jahr und haben die Kalorien immer noch grob im Blick. War für uns die beste Art abzunehmen, man kann immer noch irgendwie alles essen, muss sich nichts verbieten, muss eben nur damit haushalten, wieviel man wovon isst.

Gewogen haben wir uns täglich (immer nach dem Aufstehen und nach dem ersten Klogang in Unterwäsche ) und machen das sogar heute, 1 Jahr nach der Abnahme immer noch, ist einfach so in Fleisch und Blut übergegangen und zeigt uns recht schnell, wenn es gewichtsmäßig wider bergauf gehen sollte und wir entgegensteuern müssen (bzw. bei mir auch wenn es bergab geht, weniger soll es nämlich auf keinen Fall werden).

@Syrus Ich mag am liebsten den Black forest Tofu von Taifun oder den Schwarzwaldtofu von Tukan. Den brate ich knusprig in Scheiben in der Pfanne an. Ansonsten mag ich den Naturtofu von Taifun (den von Tukan hab ich noch nicht probiert), draus mache ich gerne Rührtofu oder verarbeite ihn weiter, indem er gepresst und mariniert wird und anschließend gebacken oder in Stärke gewälzt und knusprig gebraten wird. Seidentofu nehme ich dann für Desserts, Saucen oder Quiches, da war die Marke bisher egal (kenne aber bisher auch nur 2 Marken).

@DjaGin Meine ersten veganen Gerichte waren von Hildmann und irgendwie waren einige davon nicht so meins, irgendwie lasch und einfach nicht überzeugend. Die ersten Spaghetti Carbonara von ihm hab ich sogar weggeschmissen, ich fand den Räuchertofu darin richtig ekelig (kann sein, dass ich eine ekelige Marke erwischt habe) und die werden in seinem Buch ja mit Zucchininudeln gemacht und die Wässern ganz fürchterlich, die Sauce war wässrig dünn und die Zucchini-Nudeln geschmacklos. Ich hab es dann erstmal wieder sein gelassen mit dem veganen Kochen und später wieder versucht

Zitat von Waldii

Wärst Du so nett und stellst das Rezept für die Tomatensoße auch noch ein.

So, hier die Tomatensauce, ist aus einem indischen Rezeptbuch, deswegen wie bei den Weißkohlbällchen indische Gewürze.

Zutaten für 4 Portionen:
5 - 6 mittlere Tomaten
4 fein geschnittene Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (2,5 cm)
2 TL Koriandersamen
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Kurkuma
1 TL Senfsamen
1 TL Öl
2 Lorbeerblätter
3 Gewürznelken
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Kichererbsenmehl
120 ml Pflanzenmilch
120 ml Wasser
1/2 TL Salz
1 TL Apfelessig

Zubereitung:
- Tomaten mit Knoblauch, Ingwer, Koriander, Paprikapulver, Cayennpfeffer, Kurkuma und Senfsamen pürieren
- Öl erhitzen und Gewürznelken, Lorbeerblätter und Kreuzkümmel 30 Sekunden darin anrösten
- Kicherbsenmehl untermischen und 1 Minute rösten
- Tomatenmischung dazu geben und 10-12 min köcheln lassen
- Pflanzenmilch, Wasser und Salz untermischen und noch mal 7-8 Minuten köcheln lassen
- mit Essig und evtl. noch etwas Salz abschmecken

@jennja Hier ist das Rezept für die Energieriegel:

Heute gab es türkische Mantis mit Weißkohl, Brokkoli und Joghurt. Echt lecker, mein Freund war 2 Tage auf Geschäftsreise und war soooo froh wieder das gewohnte Essen ala Lagurus zu bekommen und nicht so einfallslosen Kram mehr essen zu müssen, den man unterwegs halt so vegan zu essen bekommt.

Ja ich fand Tofu früher echt ekelig, weil ich immer nur schlechte Tofugerichte gegessen habe Und ich war auch sehr unkreativ war, weil ich nicht wusste, wie man mit Tofu umgehen muss. Ich musste als damaliger Omni auch erst lernen, dass Tofu nicht gleich Tofu ist, mich wundert es deswegen auch gar nicht, dass Tofu oft nicht gut ankommt. Meine ersten veganen Kochversuche fand ich auch echt oft nicht gut, aber man wächst mit seinen Aufgaben

@Lauretti Ich finde nicht,d ass du das in den Spoiler packen musst, irgendwie finde ich schon, dass sowas thematisch auch zur veganen Lebensweise passt

Gehen mit dem Waschsoda auch alle Gerüche raus? Hatte bei dem Link, den du zur Herstellung gepostet hast nur irgendwo in den Kommenatren gelesen, dass Gerüche bei manchen nicht rausgingen.

Wie funktioniert das denn mit den Zahnpastatabletten, man zerkaut die und schrubbelt dann mit der Zahnbürste drüber?

Mein Freund hat mal welche aus Haferflocken, Erdnussbutter und noch irgendein paar Sachen gemacht. Die lagerte er auch ein paar Tage im Kühlschrank, weiß aber nicht, wie lange die jetzt genau haltbar wären (Einfrieren ist vielleicht auch eine Option?). Gebröselt haben die auch nicht und geschmacklich fand ich die auch ok. Ich kann ihn ja mal fragen, wo er das Rezept her hatte.

@Waldii Mach ich, wenn ich zu Hause bin

An Gummi erinnern sie mich gar nicht, eher an eine Mischung aus Glasnudeln und Tintenfisch Ich find Sie OK, habe sie oft während meiner Diät gegessen, aber nicht so geil, dass ich sie jetzt noch weiter esse müsste.