Beiträge von erdbeerhonig

Zitat von Minnie26

Ich hab eine Frage an die Backprofis

Mein Freund wird am Mittwoch/Donnerstag seine Abschlussprüfung zum Berufsfeuerwehrmann machen und hoffentlich natürlich auch bestehen
Dazu soll es einen Kuchen in Form eines Feuerwehrautos geben. Jetzt wollte ich einen simplen Kastenkuchen backen als Grundform.
Damit der nicht so langweilig trocken ist, wollte ich den horizontal in 3 stücke schneiden und da ne Creme zwischen schmieren mit Himbeeren oder Erdbeeren.
Dadurch wird ja dann der ganze Kuchen höher, dass brauche ich.

Frage 1: Habt ihr Rezepte für so eine Creme? Nimmt man da ne Buttercreme oder besser was anderes?

Der Kuchen wird zum Schluss natürlich mit Fondant bedeckt in rot. Und danach noch mit anderen Farben dekoriert. Z.B. weißer Fondant für Fenster, Blauer fürs Blaulicht, schwarz für die Räder etc.

Frage 2: Hält Fondant einfach, wenn ich das dann über den Kuchen lege und andrücke oder wie bearbeitet man das?

Als Füllung kannst du eine Sahnemischung nehmen. Viele nehmen da auch Aprikosenmarmelade. Buttercreme geht natürlich auch, ist bei Fondant aber nicht so gut.

Als Schicht unter den Fondant brauchst du eine Ganche (Schokolade (am besten weiße) und Sahne)
Ich schau mir immer Videos zu Motivtorten bei Youtube an :) Da wird das ganz gut erklärt.

Heute gibt es Rievkooche (Reibekuchen :D)
Und morgen Weißwurstsalat. Da freu ich mich schon drauf :)

Eine große Schüssel Kartoffelsuppe gibt es heute Abend :)

Wir haben vom Tierheim ein Leinenset mit Geschirr und Halsband bekommen. Außerdem einen großen Sack Futter. Die ersten Tage hat sie auf einem Kissen mit altem Kissenbezug geschlafen... Das Ganze Zubehör kam alles erst später nach und nach. Selbst einen Napf hatten wir anfangs nicht, eine Schüssel hat es auch getan Kotbeutel gibts bei uns umsonst aus dem Kotbeutelspender... für die Anfangszeit hat es gereicht
Ich glaube das erste was wir für den Hund gekauft haben, war eine Leberwursttube und eine günstige 5m Schleppleine.

Steuern mussten wir das erste Jahr auch nicht zahlen, da Tierschutzhund und so. Haftpflicht und OP-Versicherung kosten uns monatlich ca. 25€.

Je nach Termin können wir auch dabei sein :) Scheint eine schöne Strecke zu sein.

Zitat von Chester09

Ich liebe Avocados,aber bin oft einfallslos was man damit alles machen kann.

Ich inspiriere mich da immer bei Pinterest: https://www.pinterest.com/search/pins/?q=avocado&term_meta

Heute gibt es Ofenkürbis und Salat mit Quäse :)

Achja, gilt nur noch heute

Es gibt mit INSTALOTTE10 10% bei http://www.lotteundanna.de
Ein ganz toller kleiner Onlineshop :)

Die Bälle mit den Vampirzähnen sind so toll!

Zitat von Chester09

Wow das hört sich klasse an.Hast du ein Rezept dazu?

Ist nichts weltbewegendes. Habe einfach alles zusammen gemixt was da war
2 Avocados, Zitronensaft einer Zitrone (Limette passt aber besser) und bisschen Zitronenschale mit frischem Basilikum (1Hand voll), 2El Olivenöl mit (ca. 50g) Parmesan pürieren. Hab noch S, P und Knobi dazugegeben - fertig
Reicht für 4 Portionen.
Mit Stremellachs und Chiliflocken schmeckt das super gut, hatten wir aber leider nicht da.

Heute gibt es Pommes und ChickenWings. Dazu Maiskolben... für mehr "kochen" reicht es heute nicht. Dem Mitbewohner freut es

War jemand mal auf einer Büchermesse?
Jetzt im Oktober ist ja die Buchmesse in Frankfurt. Lohnt sich ein Besuch?