Fürs Hüten gibt es keine Ersatzbeschäftigung, wie auch...
Allerdings müssen wohl kaum alle Hunde, die laut FCI-Einteilung zu den Hütehunde gehören ans Vieh, viele dieser Rassen werden schon seit zig-Generationen nur auf Standard gerechtes Aussehen und nicht auf Arbeitsleistung gezüchtet.
Was macht man dann mit einem "Hütehund"?
Das wird dir wohl niemand von aussen/über ein Forum vorschreiben können, aber es gibt doch so viele tolle Möglichkeiten sich mit dem Hund zu beschäftigen, mach das was zu dir und deinem Hund passt, euch Freude bereitet (mein Ding wäre Fährtenarbeit, eine intensive, aber nicht aufpuschende Arbeit).