Alles anzeigenAus Aubergine kann man aber auch gute Aufstriche machen.
Oh ja! Baba Ghanoush!
Das ist auf jeden Fall low carb und darf auch unter der Woche mit Gemüse gegessen werden. :)
Aubergine(n) im Backofen oder auf dem Holzofen oder in der Pfanne richtig dunkel ankokeln lassen - richtig schön verbrannt, es darf wirklich kohlig werden. Dann etwas auskühlen lassen und mit einem sehr scharfen Messer halbieren, das weiche uberginenfleisch mit einem Löffel aus der Kokelschale kratzen und mit Tahin, Knobi, Salz und etwas Zitrone pürieren.
Gaaaanz köstlich.
Stimmt!
Das liebe ich auch.
Als ich viel Zucchini hatte habe ich es auch Mal mit gebratener Zucchini gemacht.
Ein bisschen anders, aber auch sehr gut!
Hummus ist auch total lecker!