Wie wäre es, deine Hündin an die Leine zu nehmen, so dass sie nicht zu deinem Freund hinrennen kann und dein Freund sicher ist, das sie nicht zu ihm kann.
Kennt sie das Kommando "Auf dein Platz"? Bleibt sie dann dort auch? Das wäre auch eine Möglichkeit, so wäre Hund dabei und dein Freund kann sich langsam erstmal darauf konzentrieren sie in seiner Nähe zu haben. Und sich dann ganz langsam in seinem Tempo an sie "rantasten".
Ist sie an einen Maulkorb gewöhnt? Selbst wenn sie nie etwas machen würde, so könnte es deinen Freund doch etwas Sicherheit geben, wenn sie so etwas (für die ersten Treffen) trägt.
Ich würde es machen wie bei ängstlichen Hunden - nur umgekehrt.
Schau, das dein Hund nicht zu deinem Freund kann. Erst wenn er sich sicherer fühlt, kann sie mal ruhig (!) zu ihm hin. Dann mal an seiner Hand schnuppern. Dann vielleicht mal kurz streicheln.
Die zwei müssen ja nicht die besten Freunde werden, aber sie sollten keine Angst vor einander haben. Und da hilft meistens nur Geduld.