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Ich hab jetzt nicht alles gelesen und weiß daher nicht ob Du schon geschrieben hat wie alt Dein Hund ist.
Mein Hund ist 11 Monate alt. Bisher hab ich ihm immer 1kg Fleisch/Tag gegeben. Das hat mir ein Barfrechner ausgerechnet. Mein Hund wiegt jetzt ca. 25kg, das ist zu wenig, aber anstatt zuzunehmen nimmt er ab. Auch bei 1kg am Tag. Deshalb hab ich mir jetzt mal einen Plan erstellen lassen. Wir versuchen es jetzt noch mal mit Gemüse, das hat er allerdings zu seiner Anfangszeit schon nicht gemocht, aber ich versuche es noch mal. Jetzt sind wir bei ca 900g Fleisch + Gemüse / Tag. Ausgegangen von einem 28kg Hund.
Ich finde daher 800g nicht so viel.
Wenn ich an die Anfänge denke, wo mir eine "Ernährungsberaterin" gesagt hat ich solle ihm 500g am Tag geben... HORROR. Mein armer Hund. Hätte ich das länger als 3 Tage durchgezogen, ich hätte heute keinen Hund mehr. Er war nicht aus der Küche raus zu bringen und war nur am Futternapf am Lecken. Der war sowas von sauber, als wäre da nie was drin gewesen. Kein Wunder, der Hund hat gehungert.
Es gibt natürlich auch bei Hunden (wie bei Menschen auch) den Fall, das Hund fressen und fressen und fressen kann und er nimmt nicht zu und es gibt den Fall, die fressen sehr wenig und nehmen zu. Da muss man immer individuell gucken. Teste aus was passiert wenn Du Deinem Hund die 800g gibst.
Dafür gibts nen einfachen Grund warum dein Hund nicht zunimmt. Ich weiß nicht welches Fleisch du fütterst, aber es ist sicherlich ziemlich mageres Fleisch. Deinem Hund fehlt einfach mal eine ordentlich Portion Fett und ich glaube auch nicht, dass dein Hund gegen absolut jedes Getreide/Pseudogetreide, welches es zu kaufen gibt, allergisch reagiert. Von Gemüse nimmt kein Hund zu! 900g Fleisch auf die Masse Hund gesehen sind absolut fatal. Deine Ernährungsberaterin würde ich gern mal kennen lernen, weil das was diese Frau dir als Profi-Plan erstellt hat, ist in meinen Augen tot füttern auf Raten.
Aber wie Somajana schon so nett geschrieben hat, manche brauchen einfach mal diese Erfahrungen, um richtig auf die Nase zu fallen. Der Leidtragende ist doch eh der Hund.
Und zum Thema im Fertigfutter wird Getreide verschrien aber bei der Rohfütterung legen viele Wert drauf. Den Unterschied kann ich dir erklären: was ins Fertigfutter kommt, ist zum größten Teil ein Abfallprodukt vom Getreide; Schalen, Spelzen usw. Was spricht dagegen, wenn ich meinem Hund selber Hirse, Reis etc., was für den Menschen verzehr geeignet ist, koche und ins Futter gebe? Das hat nichts mit minderwertigen Futter zu tun, sondern ist nur eine Möglichkeit dem Hund Energie (was in eurem Fall zunehmen bedeuten könnte) zu verschaffen.
Wenn ich meinen Hund mit einem Maximum an Protein, aber gleichzeitig mit nahezu keinem Fett oder KH als Energieträger füttere, brauch ich mich nicht wundern, wenn der Hund nur abnimmt. Die Fleischmenge in die Höhe zu schrauben bringt da rein gar nichts.
Aber wie gesagt, deine Sache, dein Hund. Spätestens wenn dann Diagnosen wie Niereninsuffizienz und co. kommen sollten, wirste an uns denken. 
Ich dachte mir nur: Alois Alzheimer lässt grüßen und man hat die Oma einen an der Waffel...bis ich dann von meiner eigenen Oma mal aufgeklärt wurde, was das genau ist 
aber diese Situation werd ich nie vergessen, eine nach Kartoffelpüree brüllende Oma.