Beiträge von Sheigra

Hmm, die sehen alle lecker aus!

Ich habe heute auch wieder gebacken, zum ersten Mal seit etlichen Wochen. Fotos habe ich allerdings nicht gemacht (daran muss ich wirklich mal wieder denken!).

Bei mir wurde es das Cranzahler Sauerteigruchbrot. Die beiden Teiglinge verbrachten die Nacht im Kühlschrank; heute früh habe ich sie nacheinander gebacken. Beim zweiten hatte ich Bedenken: Erst wollte das Teil nicht aus der Gärform heraus (kam dann aber doch unfallfrei auf den Backstein), und es sah irgendwie so platt aus. So wie Übergare aus dem Lehrbuch. Aber wider Erwarten ging es im Ofen nochmal so richtig schön auf. Auch die Krume ist toll geworden, die Porung ist genau richtig. Der Geschmackstest steht allerdings noch aus.

Am Wochenende werde ich mal wieder Baguettebrötchen backen, glaube ich. Die hatte ich seit Ewigkeiten nicht mehr! Die Mailänder Brötchen sehen aber auch lecker aus. Vielleicht bereite ich die am Vortag schon vor, und während sie morgens im Ofen sind, knete ich die Baguettebrötchen. Ja, das klingt nach einem Plan!

Nach den Walfotos muss ich erst noch suchen.

Der Eisberg hat uns gerammt - wir lagen vor Anker, der Eisberg trieb durch die Bucht. War schon ein Erlebnis...

Ja, vom Schiff aus sahen wir einige Wale. Und als wir auf dem Rückweg vor Nuk in der Bucht lagen, fotografierte ich Wale, die nicht weit vom Schiff entfernt waren. Plötzlich rannten alle Leute, die bisher wie ich mit ihren Kameras an der Reling standen, auf die andere Seite des Schiffes, und kurz darauf knirschte es. Ein Eisberg hatte uns gerammt. Zum Glück gab es nur eine große Schramme unterhalb der Wasserlinie und keine Neuauflage der Titanic.

Abkühlung erforderlich? Im Eisgürtel vor Ilulissat (Grönland, Westküste) war es im August deutlich kühler als hier...

Frisch aus der Kamera:

Noch eines vom letzten Donnerstag:

Am Donnerstag ging ich früh am Morgen vor der Arbeit (und vor dem Sonnenaufgang) ins Feld. Ich hatte nur die Kompaktkamera dabei; irgendwie konnte ich mich nicht aufraffen, die Dicke Nikon und das Stativ einzupacken...

Schön war es!

Ein Reh vor Sonnenaufgang:

Ein paar Strohballenfotos kommen demnächst.

Ich würde ja auch gerne wieder backen. Aber so lange noch Brot und Brötchen im Gefrierschrank sind, habe ich mir Backverbot erteilt.

Ich bin was Brötchen angeht halt verwöhnt... Pappe mit Luft drinne geht gar nicht.

Meine Burgerbrötchen waren übrigens geschmacksneutral. Das Rezept ist schon entsorgt. Für die nächsten Burger mache ich wieder was mit Übernachtgare, da schmeckt nicht nur das, was zwischen den Brötchenhälften liegt...