Beiträge von Sheigra

Hast du ein Foto vom "Innenleben" des Brotes?

Bei den Backtemperaturen halte ich mich ans Rezept, verwende aber einen Backofenthermometer. Wenn mein Backofen mein, er habe auf 250°C vorgeheizt, ist das garantiert nicht dort, wo das Brot liegen soll. Dort sind es laut Backofenthermometer beinahe 100°C weniger... Länger als 60min war bei mir noch kein Brot im Ofen. Das würde ich höchstens bei einem sehr, sehr großen Brot machen, aber nicht bei denen, die ich backe (Teiggewicht irgendwo zwischen 900g und 1200g).

Wenn ich die Mengenangaben in einem Rezept auf einen größere oder kleinere Form umrechne, mache ich das immer mit dem guten alten Dreisatz.

Toastbrot.... Hm, das könnte ich auch mal wieder backen. Das gekaufte ist so bäh, und die Sorte, die wir in Schottland gerne essen, gibt es hier nicht. Oh ja, das gibt das Projekt für die nächsten Feiertage.

Da diese Weihnachtsfeiertag so ruhig sind, habe ich Zeit zum Backen. Gestern war ein Jacobsbrot im Ofen. Ein ganz simples Brot: Nur Roggenmehl, Wasser und Salz. Der Sauerteig wird zweistufig geführt, das Ergebnis kann sich sehen lassen. Heute früh haben wir es probiert; auch geschmacklich ist es super.

Außerdem bereitete ich gestern einen Urlaib vor, der die Nacht im Kühlschrank verbrachte und heute früh im Backofen war. Der ist noch nicht angeschnitten, sieht aber wie immer schön aus:

(Es sind nur Handybilder, auf die Schnelle in der Küche gemacht)

Shira und ich wünschen euch allen ein schönes Weihnachtsfest!

Nochmal Wolfsspitz-Erfahrung:

Stundenlanges Wandern? Kein Problem. Shira läuft und läuft und läuft, und wenn ich nach einem langen Wandertag die Füße hochlegen will, würde sie gerne nochmal Gassi gehen. Nur im Sommer, wenn es zu warm ist, wird sie durch ihren Pelz ausgebremst. Mir macht das nichts, da ich mit Sommerhitze auch nicht klarkomme.

"Hund beschützt Frauchen": Shira ist ein eher dunkles Exemplar eines Wolfsspitzes, mit dunklem Gesicht. Ja, das hat schon einige Leute dazu gebracht, einen Bogen um uns zu machen. Wenn es duster ist, und wir unterwegs sind, bellt sie auch mal, wenn uns jemand zu nahe kommt.

Hundebegegnungen: Bisher kein Problem. Noch findet sie, im Alter von knapp 3 Jahren, andere Hunde nicht überflüssig.

Andere Menschen: Anders als meine Bordercollies drängt sie sich nicht auf, geht eher auf Distanz bei Besuchern, die sie nicht kennt, hat aber schon jeden ins Haus gelassen, der hinein durfte (und auch wieder hinaus). Mit Kindern hat sie bisher keine Erfahrung; meine Enkelin ist erst 4 Monate, und andere Kinder haben wir derzeit nicht im Bekanntenkreis. Draußen beim Spazierengehen ist sie auch bei spielenden Kindern "neutral" - sie schaut aufmerksam hin, unternimmt aber nichts.

Wachtrieb: Ja, sie ist ein Spitz. Und ein Spitz hat nunmal Wachtrieb. Der ist aber gut kontrollierbar: Sie meldet, und das war es dann auch. Kein langes Kläffen, kein Anbellen von vorbeifliegenden Blättern, auch Leute, die einfach nur am Hoftor vorbeigehen, werden nicht angebellt. Das ging ohne großen Erziehungsaufwand.

Wachtrieb in fremder Umgebung: Im Oktober war ich mit Shira in einer Ferienwohnung. Erdgeschoss in einem Haus mit drei Wohnungen, jeder musste an unserer Wohnungstür vorbei. An den beiden ersten Tagen hat sie jeden gemeldet, ich habe geregelt, und ab Tag 3 hat sie nur noch einmal gebellt: Als der Heizungsmonteur kam. Den kannte sie noch nicht.

Haare: Ein Wolfsspitz hat schon ordentlich Fell. Aber außerhalb des Fellwechsels ist das Fell sehr pflegeleicht, quasi selbstreinigend. Selbst im Fellwechsel, wenn tägliches Bürsten zum Pflichtprogramm gehört, ist es einfach, die Flusen und Haare einzusaugen. Anders als Katzenhaare, die ich irgendwie nie loswerde.

Zitat von Lolalotta

Zitat von Sheigra

Plan A ist der Cape Wrath Trail

Oh den will ich auch noch unbedingt laufen! Zumindest in Teilen.

Einen Teil davon, von Glenfinnan über Inverie nach Shiel Bridge, bin ich 2010 gelaufen. Einzelne Abschnitte der nördlichen Hälfte im Rahmen von anderen (selbstgebastelten) Touren in den letzten Jahren. Dieses Jahr wollte ich von Ullapool zum Cape laufen, mit diversen "individuellen Schlenkern", je nach Wetter. Nun ja, es kam anders.

Vielleicht nächstes Jahr, oder 2022 - irgendwann ist er fällig, der CWT.

Ich arbeite aktuell an einem Plan B für Mai 2021. Plan A ist der Cape Wrath Trail, den ich schon dieses Jahr gehen wollte. Allerdings bin ich nicht optimistisch genug, daran zu glauben, dass Corona und Brexit es mir möglich machen, schon Ende April in UK unterwegs zu sein. Plan B sieht den Schluchtensteig, gefolgt vom Albsteig vor. Schluchtensteig bis Todtmoos, und von dort über Innerlehen auf den Albsteig, dem Schlenker über Feldberg-Ort folgen, und von dort dem Albsteig folgen bis zu seinem Startpunkt. Ich muss die beiden Touren nur noch in Komoot zusammenfriemeln. Unterkünfte dürften kein Problem sein (falls nicht wieder ein Beherbergungsverbot kommt), die kann ich rechtzeitig vorher buchen. Den Rucksack schleppe ich selbst; ohne Campingzeug bekomme ich den 40l-Deuter nicht voll, der sollte also nicht besonders schwer sein. Ob Shira mitkommt oder nicht, das entscheide ich beim Buchen der Unterkünfte.

Ich liebe es, Wanderpläne zu machen...

Und falls ich dafür nicht den ganzen geplanten Urlaub brauche, kommt im Frühsommer oder so ein kürzerer Urlaub mit Tagestouren dran.

Rollbert danke für die Mühe! Ich habe mir die Tour in komoot gespeichert. Irgendwie habe ich das Gefühl, dass die geplanten Schottlandtouren nächstes Jahr noch nicht stattfinden können. Da muss der Schwarzwald als getesteter und für gut befundener Ersatz herhalten...

Als Kampfhund wurde Shira auch schon bezeichnet, hat mir meine Mutter erzählt. Da war das Flauschi gerade mal 7 Monate jung und wurde von meiner Mutter Gassi geführt...

Den mit dem Meutejagdhund kannte ich noch nicht. Wadenbeißer, Kläffer, falsch, hinterhältig, stur - das höre ich immer wieder. Und kenne keinen einzigen Spitz, auf den das zutrifft. Ok, stur vielleicht, aber sonst...

Shiras dicker Winterpelz lässt immer noch auf sich warten. Ob ich ihr einen warmen Pulli stricken sollte?