Beiträge von Sheigra

Das da ist meiner:

. Er hält, und hält, und hält... Ich habe ihn ziemlich lang gelassen, damit ich die Kamera schräg über die Schulter hängen kann. Damit war ich im Herbst sogar (an trockenen Tagen) in Schottland wandern. Wie schon gesagt, das Ding ist bequem. Eine deutliche Verbesserung zum Original-Gurt. Einen Gurt, der das Stativgewinde benötigt, kann ich nicht brauchen, weil ich die Stativplatte immer an der Kamera habe.

Ich habe einen Gurt von "Matin" - mit Neopren, und leicht dehnbar, einfach bequem. Und, das war für mich wichtig, es ist ein Gurt, der nicht das Stativgewinde blockiert.

Die Rezepte für meine beiden Lieblingsbrote (100% Roggenbrot und das Körnerbrot) habe ich irgendwo ziemlich am Anfang dieses Freds schon gepostet, glaube ich...

Richtig.

Mein erstes Brot mit dem frischen Sauerteig hat noch etwas "streng" geschmeckt, das zweite war dann in Ordnung. Ich glaube, bei einem neuen Ansatz würde ich einen Teil abnehmen, den Rest entsorgen, und dann nochmal ansetzen, und den zweiten Ansatz verwenden. Wie gesagt, das war meine Erfahrung damit. Aber laut Sauerteigbuch kann man mit dem frischen Sauerteig gleich loslegen.

Oh, ihr seid ja echt unmöglich!!

Hier ist der nicht gegessene Teil des Brotes:

Danke für die blitzschnellen Blitz-Tipps! Ich werde mich dann mal umschauen. Die Preisklasse passt jedenfalls zu meinen Vorstellungen.

Zitat

Ist es dann nicht schon zu spät zum Fotografieren? Bin nicht sicher, ob ich das noch sehen möchte.

Für die gegessene Scheibe ist es definitiv zu spät... Aber es war noch genügend übrig zum knipsen.

Gestern Abend testete ich das Blitzgerät, das ich nächste Woche für die goldene Hochzeit meiner Eltern brauche (kann mal bitte jemand den Kalender um anderthalb Wochen vorstellen?? ). Was machte das gute alte Teil? Es brummte. Es gab noch mehr Geräusche von sich, die ein Blitzgerät normalerweise nicht von sich gibt. Nur aufladen und blitzen, das tat es nicht. Nun ja, ruhe sanft. Es ist wirklich alt genug... Jetzt muss ich mich auf die Suche nach einem neuen Aufsteckblitz machen. Da ich nicht oft drinnen fotografiere und am liebsten das Licht nutze, das vorhanden ist, gehe ich auf die Suche nach einem einfachen, preiswerten Aufsteckblitz. Irgendwie hatte ich so eine Ausgabe diesen Monat gar nicht auf dem Schirm...

Mein Sauerteig heißt zwar nicht Dieter, verhält sich aber auch so, wenn er eine Weile steht. Umrühren, und schon sieht er wieder gut aus. Wie gesagt, so lange keine Haare drauf wachsen, ist die Sauerteigwelt in Ordnung.

Ich esse gerade eine Scheibe des gestern gebackenen Körnerbrotes. Nachher werde ich es fotografieren...

Zitat

Also geb ich die Hefe dann am Mittwoch erst beim Backen in den Brotteig, ahaaaaaa *erleuchtet*

Macht mir doch nicht solche Angst ^^

Die Hefe (Frischhefe, Trockenhefe, aufgetaute Frischhefe) nie, nie, gar nicht, unter keinen Umständen zum Sauerteig geben! Das macht ihn platt!
Die Hefe kommt erst in den "Backteig", also in die Mischung aus Mehl, Sauerteig, Körnern und was weiß ich was noch alles im Rezept steht. Für das nächste Anstellgut eine kleine Menge aus dem Sauerteig abnehmen, bevor dieser in die Teigschüssel wandert, und bevor er mit Hefe o.ä. in Kontakt kommt.