Wir haben heute Nachmittag eine Facebook-Bekannte besucht, die in Salen ein B&B betreibt und dort mit dem Backen ein zweites Standbein aufgebaut hat. Sie backt so etwa 30 Brote am Tag, in der 500g-Klasse. Allerdings nicht mit Sauerteig, sondern mit Starkbier. Die Kundschaft kauft ihr Brot und Brötchen und Kuchen an der Haustüre ab. Ihr Apfelkuchen war extrem lecker! Und die Brote sahen gut aus.
Das alles nur mit einer kleinen Küchenmaschine und einem haushaltsüblichen Backofen....
Mein Lieblingsbrot seit einigen Monaten: Urlaib
Schon nach ein paar Tagen Schottlandurlaub kann ich das labbrige Toast und das Industrie-Baguette nicht mehr sehen und bin fürs Frühstück auf Porridge und Obst umgestiegen. Vielleicht sollte ich im nächsten Urlaub weniger Fotoausrüstung und dafür "Backstubenausrüstung" mitnehmen, dann klappt es im Urlaub auch mit dem Urlaib...
Mein Roggensauerteig hat die Reise überstanden und steht aufgefrischt im Kühlschrank. Nächste Woche bekommt er in Gairloch noch eine Verjüngungskur, und die Heimfahrt wird er dann hoffentlich auch gut überstehen.
Nein, das war der Vokalsammlervulkan, der im Mai 2010 tagelang den Flugverkehr lahm legte. Da war ich auch unterwegs und kam zwischen zwei Flughafen-Schließungen noch raus nach Edinburgh. Als ich drei Wochen später wieder daheim war, erfuhr ich, dass nach meiner Ankunft in Edi die Flughäfen wieder drei Tage lang geschlossen waren.
Im Mai 2011 war es ein anderer Vulkan - den Namen habe ich vergessen. Es war jedenfalls nicht der Eyjafjallajökull (Vokalsammlervulkan).
Danke!
Ich kann mich nur an einen einzigen Urlaub in Schottland erinnern, dessen Ende ich herbeisehnte: Ein dreiwöchige Trekkingtour, die wegen drei Wochen Sturm und drei Wochen Regen anders verlief als geplant. Ich wollte einfach nur keinen Wind mehr hören... Und was passierte? Mein Rückflug fiel aus, weil im Mai 2011 ein isländischer Vulkan etwas Asche spuckte und die schottischen Flughäfen genau an einem Tag geschlossen wurden. Natürlich an meinem Abreisetag...
Mal sehen, was ich noch an Fotos machen kann in den nächsten anderthalb Wochen. Das "Programm" für die nächsten drei Tage ist schon beschlossen und zur Änderung freigegeben. 
Heute fuhren wir an den Loch Etive. Die Straße durch das Glen Etive ist wesentlich stärker besucht als die entlang des Loch Arkaig, die wir gestern befuhren, aber genauso schmal. Eine kleine Single Track Road eben. Ich glaube, wir standen in jedem einzelnen Passing Place zwischen der A82 und dem Loch Etive, um anderen Fahrzeugen auszuweichen. Spaß ist anders... Aber mich wundert es nicht; das Glen Etive ist mittlerweile nicht nur in Filmen zu sehen ("Skyfall" ist da wohl der bekannteste), sondern wird auch in diversen Foto-Guides erwähnt. Dort sind sogar detaillierte Beschreibungen zu den "Locations, die man gemacht haben muss" - das sind dann die Passing Places, in denen man nicht ausweichen kann, weil Autos darin geparkt werden. Mir schwoll mehrmals der Kamm heute bei so viel Rücksichtslosigkeit (oder Dummheit, genauso schlimm).
Am Ende der Straße ist ein kleiner Parkplatz, und dann beginnt der lange, lange Loch Etive. Vor drei Jahren bin ich an ihm entlang gewandert, mal mit Weg, mal ohne. Ich glaube, meine Füße sind das einzige Fortbewegungsmittel, mit dem ich mich künftig dort fortbewegen werde.
Herbstliche Single-Track-Road in Schottland, auf dem Weg zum Loch Arkaig:
Sonniges Herbstwetter am Loch Arkaig:
Chia-aig Waterfalls, mit Regenbogen:
Danke für die Bilder.
Bitte, gerne geschehen. Da werden in den nächsten zwei Wochen noch ein paar "Schnellschüsse" kommen; die fertig bearbeiteten Bilder kommen dann später in meinen "Schottland, mal wieder"-Thread.
Auf die Schnelle zwei Fotos von heute. Herbst in Schottland, hier am Glencoe Lochan. Die Bilder sind ooc, denn Bildbearbeitung am Mäusekino ist mir etwas zu mühsam. Das mache ich dann daheim. Ich habe die Bilder nur im Format beschnitten und verkleinert.
Mein Sauerteig, Roggi, fährt morgen mit uns in den Urlaub. Einen Teil davon habe ich als "Krümelsauer" gesichert (ich hoffe zumindest, dass es funktioniert), und das Original kommt im Glas und in der Click-Lock-Box verpackt mit nach Schottland. Das passende Roggenmehl zum Füttern und ein neues Glas habe ich auch mit, so dass ich ihn wie bisher jede Woche auffrischen kann. So kann wenigstens ein Haustierchen mitfahren. 
Roggi ist so gut drauf, da wäre es schade, wenn mein Schwager ihn hungern lässt oder sonstwie schlecht behandelt.
Ich hatte ursprünglich die aus dem Plötzblog-Paket ins Auge gefasst; dadurch kam ich überhaupt auf die Kenwood-Maschine.
Bei mir kommt alles in die Spülmaschine, was ich bei der Maschine bisher gebraucht habe. Anders als bei der alten von Lidl; bei der durfte der Knethaken nicht in die Spülmaschine. Im Vergleich zu dem Mörderteil an der Kenwood war das eher ein Knethäkchen...
