Beiträge von Lilaja

Gestern gab es tatsächlich Pellkartoffeln mit Kräuterquark.

Heute hatte uns unser Sohn zu einem phantastischen Inder eingeladen und wir haben schon wieder geschlemmt .

Leute, ich wurde bitter enttäuscht. Richtigstellung: Statt des gestrigen tollen Buffets gab es ein total neues anderes Buffet . Keine Gänsebrust mehr dabei .

Dafür habe ich richtig gut vegetarisch geschlemmt, Fleisch und Fisch hab ich keines Blickes gewürdigt. Kann es echt nicht mehr sehen . Was mir mal wieder deutlich gemacht hat, dass ein solcher Überfluss ganz schnell seinen Reiz verliert und fad wird.

Morgen geht es wieder heim und ich freue mich auf Pellkartoffeln mit Kräuterquark oder irgendsowas .

Heute werde ich mich an die vegetarischen Komponenten des gestrigen tollen Buffets halten, denn ich kann bald kein Fleisch mehr sehen .

Andererseits, so ein klitzekleines Stück Gänsebrust ...

Landlue Madelen

Ich kannte eine junge Schwedin mit diesem Namen, die wurde "Maddi" gerufen ( weiß nicht, ob man diese Kurzform so schreibt, ist aber eigentlich egal). Das klang nett .

In fünfzehn Minuten gibt es das nachfolgende wunderbare Menü, das gleiche gibt es auch morgen, damit man die Möglichkeit hat, mal alles zu probieren .

Das schätze ich als unmöglich, nicht machbar ein, denn so viel kann kein Mensch - leider - essen . Also werde ich mich auf das konzentrieren, was ich gerne esse und wohl je einen Löffel probieren .

Ich bin froh und den Menschen dankbar, die uns an Weihnachten diese Schlemmerei ermöglichen. Hoffentlich schmeckt alles so gut wie es klingt .

Menü für den 1. und 2. Weihnachtsfeiertag:

Bunte Blattsalate, Rohkostsalate, 3 verschiedene Dressings,
Waldorfsalat, mediterraner Brotsalat, Kohlrabi-Nuss-Salat
Hähnchen-Curry-Salat
Couscous-Salat mit Gemüse und Shrimpscocktail
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Ganzer pochierter Lachs aus Norwegen
Weihnachtslachs nach schwedischem Rezept mit Sternanis und Orangenöl
Makrelen-Happen, Räucher-Forellenfilet, Matjes Hausfrauenart
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Terrine vom Wildschwein mit Preiselbeeren
Kalbfleischpastete
Zuckermelone mit verschiedenen Rohschinken
Vitello Tonnato vom Kalbstafelspitz
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Cremesuppe vom Hokkaidokürbis
mit gerösteten Kürbiskernen
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Live Tranchiert
Rückwärts gegartes Flank Steak
mit Sauce Bernaise und Rosmarinkartoffeln
Ragout von der Hirschkeule mit Preiselbeeren und Spätzle
Brust und Keule von der Gans mit Gewürzrotkohl und Kartoffelklößen
Pochiertes Filet vom Donau-Zander mit Pommery-Sauce und Frisches vom Gemüsebauern
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Schokobrunnen
Erdbeeren, Ananas, Bananen, Trauben
Spekulatius-Panna Cotta
Orangen-Grand-Manier-Parfait mit gebrannten Mandeln

Euch allen Frohe Weihnachten und möglichst erholsame Festtage

Das ist unser heutiges Weihnachtsmenü:

Roulade vom hausgebeizten Lachs, Blattspinat und
Frischkäse
an kleinem Salatbukett mit Walnussdressing
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Petersilienwurzelsüppchen
mit knuspriger Pancetta und Vanille-Polenta
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Rückwärts gegartes Südamerika-Roastbeef
mit Kürbisrisotto, Mandelbrokkoli
und Rotwein-Balsamico-Zwiebeln
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Mousse von der Williams Christbirne
mit karamellisierten Birnenwürfeln
und lauwarmen Schokoladenküchlein

Gebr. Schweinefilet auf Rahmwirsing, dazu Herzoginkartoffeln

Sambo71 : herzliche Glückwünsche zum Geburtstag, hoffe, du hattest schöne Stunden im Kreis deiner Lieben

Rinderfilet mit grüner Pfeffersoße, Rosmarinkartoffeln, Paprika- Zucchini- Auberginengemüse

Es gab hartgekochte Eier in Senfsoße, Salzkartoffeln und Chinakohlsalat