Beiträge von l'eau

    Meinem Portraitobjektiv kamen heut zwei hübsche Pilze vor der Linse - mit der Artbestimmung kann ich bei Pilzen nicht dienen. Außer bei Fliegenpilzen - dazu gehören diese beiden eindeutig nicht :D

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    Wir haben heute eine kleine, gemütliche Wanderung in der Umgebung des klingenden Wasserfalls gemacht. Jin durfte nach dem wir die Straßen hinter uns gebracht haben, ein bisschen am Zuggeschirr arbeiten und an geeigneten Stellen frei laufen. Das Ende war wieder an der Leine. Snaedis Bande durfte sehr viel mehr frei laufen, nur Thorin bekam gegen Ende Armknast, weil es etwas warm und schwül wurde und daher für den Zwerg ein bisschen zu viel:

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    Ich wollte heute früh auch Brötchen in den Ofen schieben - nur hat leider gestern beim UNO mich keiner ans Anfertigen des Teiges erinnert. So gab's dann ein Morgengassi zum Bäcker xD

    Ich nehm für Sauerteig auch einfach maximal lauwarmes Wasser aus der Leitung - Thermometer hätt ich auch gar nicht.

    Für's Auffrischen nehm ich auch oft das Wasser aus dem Wasserkocher: also Tee kochen, Anstellgut zum akklimatisieren aus dem Kühlschrank nehmen, Frühstücken und dann erst Wasser, Mehl und ein bissle Anstellgut ins neue Glas - das klappt bei mir auch immer. Das neue Anstellgut steht dann teils ca. 11 h in der Küche - das ist die Zeit, die ich arbeitsbedingt außer Haus bin. Abends stell ich es dann wieder in den Kühlschrank.

    Ich frische ca. wöchentlich auf, weil ich Dinkelsauerteig habe und der etwas empfindlicher zu sein scheint (aufgrund meiner Histaminose vermeide ich Roggen bei den eigenen Broten ganz und Weizen nutze ich nur für Brötchen, Baguette o.ä.).