Diesmal hat die Übernachtgare nur knapp gepasst:
Als ich den ersten Laib aus dem Kühlschrank auf die Pizzaschaufel gestürzt habe, ist er schon leicht in sich zusammen gefallen; im Ofen ging er aber trotzdem super auf! Für Laib 2 hatte ich dann schlimme Befürchtungen - immerhin musste er nochmal 1h länger im Ofen warten. Aber auch dieser ging im Ofen gut auf - ist zwar leider seitlich eingerissen, aber das ist ja nicht so schlimm.
Außerdem hab ich noch ein Leinsamenbrot gemacht, das hab ich allerdings nicht mit Übernachtgare gemacht sondern in der Früh direkt zusammen gemischt - ist ein reines Hefebrot und hat so auch keine lange Gehzeit.
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Vorne Laib 1, dann Laib 2 (beides Dinkel-Hafer-Kruste), das Runde ist das Leinsamenbrot.
Dinkel-Hafer-Kruste angeschnitten (es ist mir beim Einschießen etwas zu weit nach hinten gerutscht - daher die "Ecke" am Boden)
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Leinsamenbrot angeschnitten
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