Ich "denke" mir das so, dass einer von Euch - Du oder der Hund - als ERSTER den Bekannten oder so bemerkt?!
Wenn's der Hund ist geht doch so ein kleiner "Ruck" durch den Hund... stutzen oder Kopf geht bissi höher oder so... das merkst DU und stupst (oder auch nicht) und sagst gleichzeitig scheißfreundlich "platz!" stellst Dich auf die Leine und fummelst (alibimäßig) Taschentuch oder Knopf auf/Knopf zu und bleibst eisern stehen.
ABER das musst Du vorher als "TrockenÜbung" ohne echten Anlass machen damit der Hund das schon kennt.
Wenn der Hund schon "in der Luft" ist kriegst Du das nicht hin - viel zu gefährlich - das mit dem Knie ist keine Korrektur sondern "aufrütteln" zusätzlich zum Namen? oder "ey?!" oder "Frolleiiin!" oder was man so zum Hund sagt... freundlich aber fordernd...
DU willst, dass der Hund "guckt" was Du von ihm willst und Du WILLST, dass er (am besten) Platz macht und er kann ruhig richtig mitkriegen, dass Du den Fuß auf die Leine stellst und dass "Schluss mit Lustig" ist und er das gefälligst sofort tut.
Sitz! ist bei einem so großen Hund "schwieriger" weil ja 60 cm? (oder mehr) Leine vom Halsband oder Geschirr bis zum Boden hängen und wenn Du da drauf trittst ruckt es womöglich den Hund (soll nicht unangenehm sein) und er kann immer noch den Hintern hochkriegen
und dann kann er starten.
"Hunde haben HinterradAntrieb" sagt unsere TÄ
machst Du erst Sitz! und dann Platz! oder kann Hundi sich auch direkt in's Platz! "schmeißen"?!
Innerhalb von ein oder zwei Sekunden "Sichtung" - EY! - Platz! - Fuß drauf und Gewicht drauf und AlibiGefummel.
"Oh suuuper machst du das" "dauert noch'n bisschen" und dann auflösen - erst Fuß runter und Hund liegt immer noch und dann "auffi" oder so?!
Der Hund ist jung... ich würde erstmal alleine üben und später mit "Figuranten"... wenn er kapiert hat WAS er machen soll dann mit arangierter Ablenkung...
Das kann alles ganz fix gehen - üb' mal anranzen im Keller - beeindruck' den Hund und vielleicht ist Sya ja begeistert sich hinzuschmeißen und danach von Dir toll gelobt zu werden?!