Wie verhält Jack sich denn zuhause, läßt er da Fremde ohne Kommentar ins Haus ?
Aus der Ferne und der Beschreibung nach hört sich das nach ein wenig territorialem Verhalten / Beschützertum an, gepaart mit Unsicherheit, das nicht anfassen lassen passt dazu.
Wichtig in diesem Fall ist, dem Hund ganz eindeutig zu verstehen zu geben, daß DU selber in der Lage bist, die Umgebung zu kontrollieren. Dazu gehört zuerst, den Hund abseits zu legen (machst du ja), er darf gar nicht in die Verlegenheit kommen, kontrollieren zu müssen. Dann folgt der allseits bekannte Rat: Selber gaaaanz entspannt, selbstsicher und ruhig am Tisch sitzen !! Idealerweise beobachtest du ihn im Augenwinkel und kommt jemand herein, kommentierst du schon den leisesten Ansatz einer Reaktin von Jack mit einem gelassenen "Jack, lass gut sein" o.ä. und lobst, wenn er ruhig ist.
Er muß lernen, daß du die Lage unter Kontrolle hast, er keinesfalls für eure Sicherheit, geschweige denn euer Umfeld zuständig ist, sondern sich zu deinen Füßen entspannt hinlegen kann, vertrauensvoll und sicher.
Wichtig: Egal wie er sich benimmt, immer ruhig bleiben. Nur die ernsthaftigkeit in der Stimme ändert sich, nicht aber die Lautstärke ...
Wünsch dir viel Geduld und Ruhe
staffy