Dann würde ich einfach noch mal über die Prioritäten nachdenken. Und irgendwo gehen die Wünsche auch etwas an der Realität vorbei. Ein gesunder, junger, körperlich nicht eingeschränkter Hund ist nicht "ruhig", sondern agil, möchte sich viel bewegen und die Welt entdecken - wenn eher etwas Phlegmatisches gewünscht wird, würde ich mich eher bei den Senioren umsehen. Viele Bulldoggen wirken deshalb so ruhig, weil sie einfach nicht anders können - nicht, weil sie nicht wollen.
Ich persönlich denke, dass deine Schwester bei den Bichons oder Kleinspitzen sehr gut aufgehoben ist.
In punkto Optik werdet ihr schlichtweg Abstriche machen müssen, wenn ihr einen gesunden Hund haben wollt.