Es geht bei absolvieren der Prüfung des Assistenzhundes mit seinem Halter nicht darum, dass er danach im Einsatz nur ohne Leine geführt wird, sondern dass sie es gemeinsam können.
Das Hund/Halter Team stellt in der Prüfung unter Beweis, was sie in der monatelangen (ich meine 24 Monate?) Ausbildung erarbeitet haben, ein Beleg quasi.
Ob er alles Erlernte täglich leisten muss/wird, kommt auf die Lebenssituation mit dem Halter der den Hund braucht an, doch es sollte abrufbar/leistbar sein, wird trainiert und klar auch geprüft.
Öffentl. Einrichtungen (Geschäfte/Banken usw.) haben ja ein Recht darauf, dass ihr laufendes Business mit Kunden nicht gestört wird, salopp gesagt. Auch von einem ausgebildeten und geprüften Assistenzhund darf keine Gefahr für Dritte ausgehen.