Schau mal, hier findest du gute Hundeschulen und Trainer.
http://markertraining.de/hundeschulen/
http://www.trainieren-statt-dominieren.de/unterstuetzer
jetzt geb ich mal auch noch meinen Senf dazu.
Erst mal, wenn ihr geht, räumt alles weg, was er sich holen könnte. Holt er sich etwas und zeigt dieses Verhalten, dann macht Tauschgeschäfte mit ihm. Und wenn du mit einem Schnitzel winkst. Es muss einfach höher wertig sein. Du wirst schon merken, was ihm mehr wert ist. 
Wenn er ängstlich ist und dazu neigt in die Offensive zu gehen, kannst du gut mit ihm üben. Z. Bsp. über Zeigen und benennen. http://markertraining.de/zeigen-und-ben…ion-verbessert/
Mal als Beispiel mit der Melone.
Euer Hund sieht die Melone und knurrt sie an.
Dann ruf ihn zu dir und geb ihm erst mal was feines. Dann gehe näher mit ihm, bleibt er ruhig und knurrt nicht, wieder ein Leckerli. Und so, kannst du ihm die Angst nehmen, vereinfacht aufgeschrieben.
Hast du mal überlegt ein Markerwort oder den Clicker einzuführen. Damit kannst du gerade bei Angst sehr viel erreichen, da ein Clicker, bzw. ein Markerwort immer positiv belegt ist. Wenn du es auftrainiert hast, kannst du es gut als Abbruchsignal nutzen.
http://markertraining.de/?s=marker
Zitat von Bennymenny
Hund ist alleine im Raum, wir können auch einfach nicht im selben Raum sein, er nimmt sich (wenn iwas vorhanden) Taschentuch oder sonstiges, zerfetzt es oder knabbert an Schuhen, wir kommen in den Raum rein und er knurrt schon. Es ist so eine Art weinerliches Knurren mit Jaulen... So von wegen "boah neeee geh mal lieber raus das solltest du nicht sehen" und sobald ich in die nähe komme oder mich nur Bücke geht der Hund ab. Er schmeisst sich auf das Objekt der Begierde und geht mich an (Springt mich an, noch kein beißen). Bislang habe ich mich so verhalten dass ich mir das nicht habe gefallen lassen. Ich nehme es auch weg, er kommt hinterher und springt so seitlich so von wegen "boah rück es wieder raus"
Ich muss mal kurz fragen, wieso könnt ihr nicht im selben Raum sein?
Das andere. Für mich liest es sich so, als wenn Benny gut warnt, ihr das ignoriert und er dann verschiedene Strategien probiert. ( Die 4 F. http://www.dog-snake.de/Aggression/aggression.htm )
Benny geht erst über das Spiel, merkt es bringt nicht viel.
Vielleicht ist diese Seite noch was für euch.
http://www.angsthund.de/