Nimm ihm kommentarlos den Schuh weg, biete ihm einen Kauknochen oder Kauseil an. Du gibst es ihm, es liegt nicht schon vorher herum. Lobe ihn wenn er sich mit dem erlaubten Gegenstand beschäftigt. Wichtig ist keine Panik oder Geschrei oder NEIN NEIN NEIN wenn er am Schuh oder Regal knabbert, ohne Worte ablenken, umlenken, Alternative anbieten. Das richtige Verhalten belohnen und das "falsche" Verhalten ruhig aber bestimmt unterbinden.
Kauen ist ein natürliches Bedürfnis, der Hund sollte kauen und knabbern dürfen - aber eben an Dingen die okay sind.
LG