Beiträge von sweetathos

Ich muss mal schauen ob es hier was passendes gibt. Mach mich auch mal schlau ob bei der Messe Offenburg vielleicht jemand passendes vor Ort ist.
Falls jemand eine Idee für einen passenden Shop hat, Raum Karlsruhe, Baden-Baden.

Ich weiß das Thema ist schon etwas älter.

Welchen Laufgurt nehmt ihr? Ich habe vor einer Woche angefangen, ist aktuell noch ein gemisch aus Joggen/Walken. Ich hätte gerne die Hände frei beim Laufen, selbst wenn Filou nicht ziehen sollte, da er jagen geht, geht Freilauf eh nur bedingt.

Mogli begleitet uns noch im Freilauf, bei meinem aktuellen Tempo geht das noch gut. Wenn ich dann fit genug bin, wird nur noch Filou auf den Läufen dabei sein.

Mogli Labbi - ca 10 Jahre

Filou KHC - 3 Jahre

Zitat von Susi2711

Wieviel Wasser nimmst du denn für das Körnerbrot? Nur die 120 ml vom einweichen der Körner?

Oh, das ist untergegangen.

300g Wasser

Ich durfte mal wieder den Geburtstagskuchen für das Patenkind meines Mannes backen. Blau, Einhorn und Smarties waren gewünscht

Nicht perfekt, aber für uns perfekt

Teig am Freitag Abend angesetzt und er durfte bis heute Morgen im Kühlschrank ruhen.
Eins für uns und eins für die Schwiegermutter

Zitat von Sunshinelady

Das ist mein liebstes Rezept für einen Tag:

https://www.brooot.de/weizenbrote/artisanbrot-mit-sauerteig/

Du machst das Brot in den Gefrierschrank? Hab ich noch nie gelesen, Kühlschrank kenn ich aber in den Froster

Teig morgens anrühren und bei Raumtemperatur bis Nachmittags ruhen lassen und dann in den Ofen. Schon öfter so gemacht.

Sollte bei den anderen Rezepten auch so gehen.

Zitat von sweetathos

100gr Sauerteig

450g Mehl

120g Körner

10g Salz

Körner mit 120g kochenden Wasser übergießen und abkühlen lassen. Dann alles mit dem Löffel verrühren und über Nacht im Kühlschrank in der Schüssel ruhen lassen. Dann ab in die Form.
250Grad O/U Hitze, 30 Minuten mit Deckel, dann reduzieren auf 200 Grad und ohne Deckel 30 Minuten backen.

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Das „normale“ Brot
600g Mehl

15g Salz

450g Wasser

100g Sauerteig

Alles vermischen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Ab in die Form und 250Grad mit Deckel für 30 Minuten , dann reduzieren auf 200Grad und dann 30 Minuten ohne Deckel .

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Ich nutze diese, hab die 4 mal. Kann dann 2 Brote gleichzeitig backen. Nutze die anderen dann als Deckel

Die gab es vor Jahren mal günstig bei Ikea

Wie lange bei welcher Temperatur backst du dein Brot?

Mehrhund du backst mit 600g Sauerteig? Ohne dehnen und falten? Hast du da das Rezept für mich ?