Hallo Cerubis
Ich habe zwei Hunde mit knapp 7 Jahren und seit 3 Wochen einen "Terrorkrümel" von jetzt 9 Wochen, aus unmutbaren Zuständen, den wir jetzt aufpäppeln.
"Fussel" ist rotzfrech und nicht so einfach zu händeln wie unsere Großen als Welpen.
Auch er zeigt auch diese Unarten wie Du beschreibst, nebst wirklich bösartiges knurren und richtiges umsichbeißen wenn ihn etwas nicht passt. Ich habe alle Methoden durch, selbst böses knurren mit Kopfauflegen, ins Fell kneifen und Ohrzwicken funtzten nicht. :motz:
Nun meine Methode: VIIIEEELLL ignorieren! Hingehen und streicheln, wenn er wieder "spielbeißen" macht aufstehen und ignorieren, wenn er lieb ist, viel loben!!
Er hat den heutigen Tag mit viel "Alleinspiele" verbracht und war wirklich happy wenn er für gutes Verhalten gelobt wurde!
Es war sehr entspannend und vieleicht ein Versuch wert. 
LG Sabine