Fütterungstechnisch bin ich Allesfütterer
Das ist doch schon mal eine gute Basis 
Vorbeugen kann man durchaus durch eine kontrollierte Fütterung und natürlich häufige Gewichtskontrollen, um die Gelenke nicht zusätzlich durch Übergewicht zu belasten.
Die Ernährung sollte ausgewogen sein und trotzdem bedarfsgerecht.....und natürlich entzündungshemmend..... wenn möglich.
Das geht im Prinzip mit ganz normalen Lebensmitteln, die gezielt eingesetzt werden können. Viele Infos kommen aus der Human-bzw. Sportmedizin:
Ernährung bei Arthrose | NDR.de - Ratgeber - Gesundheit
oder hier:
entzuendungshemmer104.pdf
Die Vielfalt ist recht groß und mit viel Fisch, Gemüse, entsprechenden KH, speziellen Ölen und Gewürzen bleibt der Hund auch schlank und fit.
Ob Grünlippmuschelextrakt bei Arthrose sinnvoll ist, wird kontrovers diskutiert. Ich habe es auch mal kurmäßig eingesetzt. Momentan füttere ich aber meiner fast 10-jährigen Hündin nix weiter an Nahrungsergänzungen.
bin noch nicht ganz durch beim Infos sammeln
Hier gibts z.B. gaaaaanz viele Infos über die Arthrose-Ernährung 
_arthrose_und_gelenkschmerzen_ueberwinden-leseprobe.pdf
Das Kapitel "Entzündungssenkende Ernährung" ist auch für die Hundeküche interessant. Die Eigenwerbung der Autoren kann man allerdings getrost überlesen. 