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So, um mal Rückmeldung zu geben.
Wir haben die Flexi die Woche mal Flexi sein lassen... auch weil sie auch einfach nicht stand hält wenn ne Katze oder so auftaucht.

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Mit dem Handzeichen und Leckerli haben wir oft geübt und trainiert. Umso näher sie bei uns ist umso besser klappt es. (ohne schleppleine bisher)
Mensch, prima! :2thumbs:
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Wenn sie nicht hört und sie ist frei, haben wir uns umgedreht und sind von dannen gelaufen als hätten wir keinen Hund mehr - das bringt rein gar nichts. Sie streunerte bestimmt 15 Minuten lang im Abstand von 500 m hinter uns her - als dann ein anderer Hundehalter mit seinem Hund kam ist sie ihm entgegen gerannt, da haben wir dann eingegriffen und sie angeleint - hatten Glück sie überhaupt zu erwischen, zwischendurch badete sie natürlich nochmal spontan

In diesem Fall war das (noch) keine Übung, sondern erstmal ein Test: Wie stark ist die Bindung?
Nimm ihr Verhalten, das du oben sehr anschaulich geschildert hast, mal als Zeichen dafür, dass die Bindung an euch schlicht und ergreifend (noch) nicht da ist!
Deshalb auch mein Rat, sie noch nicht von der Leine zu lassen, es sei denn, ihr wollt gezielt mit ihr - auf sehr kurzen Distanzen - üben!:
Ihr habt den Hund kein Stück unter Kontrolle:
Das kann massiven Ärger geben! im mildesten Falle, dass euch die Polizei aufschreibt, weil ihr keine Leinenbefreiung habt. Ich wär da vorsichtig.
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Wir sind uns unsicher was wir machen soll wenn sie beim ersten Kommando rufen "Komm" nicht kommt - oft schnüffelt sie dann noch rum, nimmt Umwege und kommt eben nicht auf direktem Wege zu uns - erst wenn wir nachträglich das Kommando erneut schärfer geben wird es langsam - ist das nun schlecht wenn wir das Kommando wiederholen? Wie können wir sie sonsgt dazu bringen zu kommen?
Auch auf die Gefahr hin, dass ich mich wiederhole: 
Die Antwort ist ganz einfach:
eben NICHT von der Leine lassen!
Schleppleinentraining machen!.
Wenn sie auf die kurze Distanz hört, wie ihr sagt, dann fangt ihr mit dieser Distanz an. Sie soll sofort und direkt zu eurer Hand kommen. JEDES Mal. Erst dann die Distanz erhöhen. (3m, 5m 7m, 10m. 15m, 20m)
Wenn sie Umwege nimmt, gibts einfach nur kein Leckerli. Glaub mir, grade die verfressenen Retriever kriegen das gaaaaaaanz schnell spitz! 
Was auch eine gute Ergänzung ist: Apportieren lernen durch Dummytraining. Im ersten Schritt gebt ihr ihr bei dem Grundgehorsamstraining einfach erstmal die Leckerlis nur aus dem Dummy (der von Hunter sieht ein bisschen aus wie diese "Schlamperfedertaschen")
Auch das Apportiertraining mit dem Dummy kann man wunderbar an der Schlepp machen (zwinker)
Immer mit Erfolgserlebnis aufhören.
Dann habt ihr im nächsten Monat einen tollen Hund!
P.S.
Kommando NICHT schärfer wiederholen: Sie soll doch GERNE zu euch kommen.
Wenn sie nicht auf Anhieb kommt, ist die Distanz zu groß. Beim nächsten Rückruf wieder aus kürzerer Distanz rufen (auch das kann man wunderbar mit Schlepp regeln (zwinker)
Sobald sie richtig gekommen ist, Leckerli und überschwenglich loben.
Auch das Timing ist wichtig.
Wann ruft ihr sie im Training ab? Beschreib das mal.