Das Hüteverhalten kann man nicht schönfüttern. Das geht nur über stricktes Verbot. Es geht auch nicht weg, wenn man beginnt an Vieh zu arbeiten. Das ist selbst für Border Collie-Erfahrene Leute eine schwierige Aufgabe. Ganz ehrlich, ich denke nicht, dass Du das hinbekommst. Vor allem nicht, wenn der Hund schon älter ist und nicht gerade erst damit angefangen hat.
Es bringt auch nichts, wenn Du mit ihm an eine Schafherde gehst, denn Du müsstest ersteinmal eingehend die Hütearbeit, den Umgang mit Schafen usw. lernen.
Wie massiv die Epilepsie ist, wird Dir hier keiner voraussagen können. Wie alt ist er denn?
Wenn er wirklich am Vieh tauglich und trainierbar ist, dann wäre es viel sinnvoller sich an die Nothilfe der ABCD zu wenden (Link von Sanny), damit er in eine Pflegestelle kommt, wo er entsprechend trainiert werden kann von einem Menschen, der nicht erst mühsam die Hütearbeit erlernen muss. Antrainierte Hunde können meist sehr gut vermittelt werden und sind immer gesucht.
Viele Grüße
Corinna