Dass du das für dich so erfährst, bezweifel ich nicht. Ich behaupte nur nicht, dass etwas, was für mich nicht gut ist, für andere ebenfalls nicht gut sein muss.
Mehr will ich ja gar nicht sagen. Und heutzutage heißt es ja nur noch pauschal "X oder y ist schlecht für dich. Meide es besser, dann bleibst du gesünder!" Und da steht der Weizen ganz weit mit vorn, respektive Gluten.
Man sollte halt immer den Blick aufs Individuum behalten, um zu urteilen, ob etwas für genau dieses Lebewesen schlecht ist oder nicht. Natürlich ist es ungesund, wenn man etwas nicht verträgt. Keine Frage. Würde ich dann auch absolut strikt vermeiden.