Ich habe auch so einen Hund. Bei meinm ist es nicht so extrem wie bei deinem, aber es war mal so 
Ich habe von meinem Trainer gelernt, mit viel ruhe zu arbeiten. Also die Situationen, in denen es passieren könnte, sehr gut vorherzusehen und möglichst zu vermeiden. Den hund schon vorher aus so einer stressigen Situation herauszubringen.
Wenn es doch passiert, dann hilft bei Numa auch kein Schnimpfen oder Gehorsam abfordern oder ähnlcihes. Sie ist dann in ihrer eigenen Welt und bekommt nichts um sie herum mit. Erst wenn der Streß abgebaut ist, ist sie wieder ganz normal.
Wenn Numa also ausrastet, gehe ich in die Hocke, mache möglichst keine ruckartigen Bewegungen, versuche sie leicht zu fixieren, also drücke sie an mich, sodass sie möglichst wenig Bewegungsfreiheit hat, aber auch nicht zuviel, damit sie nicht noch panischer wird. Und warte einfach ab.
Mittlerweile dauert es nur noch maximal eine Minute, die sich aber meist wie eine Ewigkeit anfühlt und dann ist alles wieder in ordnung.
Dadurch, dass wir auch im Alltag sehr viel mit Ruhe arbeiten, haben sich diese Ausraster jetzt innerhalb von 4 Monaten auf nur noch circa 1 mal die Woche reduziert. Mein Trainer sagt, dass es bald gar nicht mehr vorkommen wird 