Ganz klares JA!
Nicht nur bei meinen Pflegis konnte ich solche "Aussetzer" beobachten, auch bei den Tierheimhunden und bei meinen eigenen Mäusen.
Z.B.
Ein Rüde aus dem Tierheim: dem wurden die Zähne in Rumänien ohne Narkose gerichtet. Ergebnis: wehe man kommt mit der Hand in die Nähe seines Kopfes (egal ob aus Versehen im Vorübergehen oder ähnliches), er hat sofort zugebissen. Langsames, ruhiges Training haben ihm geholfen, darüber hinweg zu kommen, so dass er sich mittlerweile sehr gern hinter den Ohren kraulen lässt 
Inchen, kam 2009 mit geschätzt 7 Jahren voller Vergangenheit, die sie bei uns vergessen konnte:
Früher sämtliche Passanten mit Krücke, Gehstock oder Walking-Stöckern, da ist sie grundsätzlich nach Vorne gegangen und nur mit ganz lieben Walkern haben wir es in den Griff bekommen 
Jetzt werden alle solche Gegenstände ignoriert...
Die kleine Maus hat sich in der ersten Woche sofort auf den Boden geschmissen und nichts ging mehr, wenn sie unter ihrer eigenen Leine "durchgelaufen" ist bzw. die Leine an ihren Rücken gekommen ist. Heute auch kein Problem mehr...
Ina war artgenossenaggressiv: von der Rasse und vom Charakter her, sehr territorial veranlagt, wurde sie als Zuchthündin missbraucht und landete nach der Tötungsstation in einer Auffangstation, in der nicht nach Geschlecht getrennt wurde. Purer Stress für die Kleine und dann wurde sie noch zu allem Überfluss läufig und musste sich gegen alle anderen im Zwinger verteidigen.. Was da vermutlich abging, muss ich wohl nicht laut ausschreiben.....Na ja, mittlerweile hat sie hier bei uns Gesellschaft und ist völlig unkompliziert geworden (sie mag zwar nicht jeden, aber das tu ich auch nicht )
Sam, kleiner Mann mit bewegter Vergangenheit und verschiedenen Aufenthaltstationen 2010 - bis September2010, da kam er zu uns:
Kleine, dicke Frauen mit kurzen Haaren, eher der maskuline Typ - auf die ging Sam grundsätzlich los (wenn man es nicht verhindert hat)...Warum? Keine Ahnung 
Es scheint sich aber gebessert zu haben.
Er lässt/ ließ sich nicht gut anfassen
Ein "Nein" oder "lass es" ließ ihn explodieren
Er musste anfangs jeden Menschen erst einmal "schmecken", um zu entscheiden, ob er ihn mag oder nicht
Passanten, die alleine auf weiter Flur entgegen kommen oder hinter her sind Feinde und ich muss ihn anleinen...
Er würde (ohne Maulkorb) noch sehr gern Besucher beißen, wenn sie die Türklinke in die Hand nehmen und gehen...
und und und.... Es gab viele Situationen, in denen er ohne Vorwarnung, Grund oder Anzeichen in der Wohnung auf jemanden los ging.
Und neulich eine Situation:
Mein Mann und ich schauen abends auf der Couch liegend TV, Sam liegt neben der Couch, plötzlich schießt er hoch, stocksteif, fixiert irgendwas hinter uns, starrt durch uns durch, Augen eiskalt und starr, Pupillen klitzeklein, ein Blick, der das Blut in den Adern gefrieren lässt... Uns wurde jedenfalls für Bruchteile einer Sekunde ganz anders, dann hab ich Sam angesprochen, er hat geblinzelt und mich angesehen, die Pupillen wurden sofort wieder normal und er kam angekuschelt... Was auch immer es war, ich hoffe, es kommt so schnell nicht wieder...
), meine Mutter ist mit Hunden aufgewachsen - aber richtig Tierschutzgen - hmmm nö. Es wurde zwar immer im Tierschutz geguckt, wenn mal ein neuer Hund wo (Familienkreise) einziehen sollte, aber dann haben sie doch alle nen Rückzieher gemacht (...Tiere mit Vergangenheit....) und sind doch wieder zum Züchter.. Allerdings werden meine beruflichen Ambitionen mittlerweile von der Familie aus unterstütz, auch wenn alle bei Sam (dem "Neuen") lieber auf Abstand gehen... Aber wer weiß, vielleich ändert sich da die Haltung innerhalb der Familie auch noch?
), die ersten eignen Hunde auch schon sehr früh bekommen und die Verantwortung getragen, später Pflegehunde und Sitterhunde und dann die eigenen beiden "Problemchen" aus dem Tierschutz, mit denen wir derzeit (durch die Macken von Sam) ausgebucht sind...
Hab mich gerade durchgeklickt und finde sie schon sehr gelungen!
)
und war/ist leicht zu händeln... Vor allem aber hat sie meinem Mann Lust auf mehr Hund gemacht und wir würden wieder einen Renter mit "ohne" nehmen 