für 4 Personen:
500g Gehacktes anbraten, nach Geschmack kleingehackten Knoblacuh mitanbraten. Mit 250ml Instantbrühe (selbstgemachte Gemüsebrühe schmeckt natürlich noch besser) ablöschen und einköcheln lassen. 2 mittelgroße Zwiebeln mitbraten, bis sie glasig sind. Dann Tomaten aus der Dose (keine frischen, da die in der Dose intensiver schmecken) hinzugeben (ich nehme meist eine 800g-Dose und eine 400g-Dose). Aufkochen lassen und mind. 400ml Rotwein dazugeben. Auf niedrige Flamme stellen und immer wieder mal umrühren. Es dauert eh, bis der Rotwein einreduziert ist. Wenn man merkt, dass die Soße langsam nicht mehr flüssig ist, Oregano hinzugeben (ganz original wird sie nur mit Oregano gemacht, aber manche geben auch gern noch Basilikum oder Rosmarin oder anderes ganz nach persönlichen Vorlieben hinzu). Je länger die Soße kocht, desto besser schmeckt sie hinterher. Meine längste Soße stand mehr als 8 Stunden auf dem Herd und sie war ein Gedicht, einfach zum Reinsetzen...
LG, Henrike