Ich kenne es bei größeren Neubauen so, dass es 1-2 Musterwohnungen gibt. Diese entsprechen von Position und Grundschnitt nicht zwingend der Wohnung die man schlussendlich mietet/kauft, aber so hat man einen Eindruck von der Qualität der Ausstattung und Substanz. Also wie werden Wände übergeben, wie sieht der Boden aus, die Küche, die Fliesen, Sanitärausstattung, etc.
Bei kleineren Neubauten hat man oft(!) gar keine Möglichkeit irgendetwas zu besichtigen, und mal ehrlich, wozu einen Rohbau besichtigen. Dem entnehme ich als Mieter genau gar nichts. Man hat das Expose mit Bildern, Detailbeschreibung, Grundriss, etc. - das wars. Mir würde das absolut reichen, aber ich verstehe dass andere nichts ungesehen mieten wollen.
Aber dann geht man halt in das Risiko die Wohnung nicht zu bekommen. Also hier in Hamburg, in vielen Stadtteilen, sind die Neubauwohnungen weit bevor sie fertig sind komplett vermietet oder verkauft. Wenn man wartet, bekommt man (vielleicht!) noch eine Wohnung in der ungünstigesten Lage des Gebäudes und/oder suboptimalen Grundriss für die eigenen Bedürfnisse.
Natürlich bist Du komplett frei in Deiner Entscheidung ungesehen nichts unterschreiben zu wollen, aber dann lieber Vor- und Nachteile abwägen. Rücksicht auf Dich nehmen wird leider keiner.