Anhand deiner detaillierten Beschreibungen und wie du es beschreibst, merkt man dass du aus der IT kommst 
Ich finde auch, dass sich euer Vorgehen sehr planvoll und wohl durchdacht anhört. Das ist auf jeden Fall gut. Hunde nehmen (gerade) in der Anfangszeit sehr viel Zeit ein und rauben einem teilweise den letzten Nerv. Nicht umsonst liest man immer wieder vom sogenannten Welpenblues.
Die Freundschaft (und die Erziehung) muss halt langsam aufgebaut werden. Wenn man sich dem bewusst ist und dementsprechend handelt, wird man aber sehr viel Freude mit einem Hund haben. Das ist halt unvergleichbar 
Ich habe mir bei meinem jetzigen Hund keinen Urlaub genommen, da ich auch zu 100 Prozent im HO arbeite und ich den Kleinen direkt an den Alltag gewöhnen wollte.Aber im Nachhinein wäre eine Woche Urlaub nicht schlecht gewesen. 
Lies ein bisschen im Forum quer, unterhalte dich mit anderen Hundehaltern oder geh einfach mal zu Hundeschule- da bekommt man schon sehr viel reales Hundeleben mit 