Zitat
Ich frage, da sie ja von einem ängstlichen Hund ausgeht und ich wie gesagt nicht finde, dass Skipper ängstlich ist. 
Das kann man so pauschal gar nicht sagen.
Es ist sehr schwer herraus zu finden, ob der Hund nun Wut bedingte Aggression zeigt oder Angst bedingte Aggrssion.
Die Verhaltensstrategien werden durch Lehrnerfahrungen beeinflusst. Ein ängstlicher Hund kann lernen, weil er an der Leine keine Fluchtmöglichkeit hat, dass offensive Aggression ihn eine größere Distanz zu seinem Gegenüber verschafft.
Heißt der Halter macht einen größeren Bogen um andere Hunde.
Jenes führt zu einem aktiven Aggessionsverhalten, welches aber nicht Wut bedingt ist sonder Angst bedingt.
Hat ein Hund gelernt das Kampf die beste Verteidigung ist und er damit Erfolg hatte, wird er diese Strategie immer wieder wählen.
Hat ein Hund gerlernt das Flucht ihn zum Erfolg bringen würde, würde er diese Strategie immer wieder wählen.
Die Forschung hat gezeigt, dass der Hund die Flucht dem Kampf meistens vorzieht.
Wird er jedoch daran gehindert, durch eine Leine, ein "Bleib" Kommando, Zaun etc. steigt die Tendez zum Angriff.
Hunde generalisiern Erfahrungen leider viel zu schnell.
Hat ein Hund durch einen bestimmten Reiz Angst bekommen(in deinem Fall der Hund, der deinen gebissen hat) und dieser Reiz wiederholt sich oder tritt vermehrt wieder auf, versuchen Hunde Begleitumstände zu finden um angstauslösende Momente im vorraus zu sehen und vermeiden zu können.
Der Hund sammelt verschieden Daten die mit seiner Angst oder Wut zu tun haben.
Ein kleines Bsp. dazu:
Hat der Hund schlechte Erfahrungen mit einem bestimmten Mann mit Stock gemacht, hat er Angfangs nur Angst vor diesem einen Mann.
Nun sind es nur noch kleine Schritte bis der Hund Angst vor allen Menschen mit Stock hat, Angst vor Stöcken hat, Angst vor Männern hat.
Daher ist es wichtig so früh wie möglich den ursprünglichen Reiz zu finden.
Hat erstmal eine Generalisierung stattgefunden ist es viel schwirieger den Hund zu therapieren.
Was bei dir wohl schon der Fall ist, da das Ereignis schon drei Jahre zurück liegt.
Bis jetzt hast du deinen Hund nur abgelenkt bei der Begegnug mit anderen Hunden.
Am Verhalten selber hast du aber nicht gearbeitet.
Werd dir erstmal im klaren darüber was der Auslöser für sein Aggressions Verhalten ist.
In welchen Situationen er bei anderen Hunden richtig Aggressiv reagiert.
Ich kann dir das Buch "Das Aggressionsverhalten des Hundes" Ein Arbeitsbuch von James o´Heare empfehlen.
Ich habe selber einen Hund mit Aggression gegenüber anderen Hunden und durch dieses Buch ist mir einiges klarer und deutlicher geworden und ich kann meinen Hund viel besser einschätzen und am direkten Problem arbeiten.
Viel Glück...ich glaube Aggression ist mit das größte Thema im Hundeverhalten und soooo umfassend. 
Aber wenn man es wirklich will, dann kann man es schaffen 