Hallo Sandy,
meiner Meinung nach ist es ein Versäumnis, daß keiner der TÄ ein Bkutbild oder den Ultraschall gemacht hat. Und wenn ich als Halter danach frage und es wird abgelehnt, dann bin ich beim falschen TA. insofern finde ich es gut, daß du jetzt zu einem anderen TA gehen möchtest. Bitte besteh auf Blutbild und Ultraschall.
Es gibt auch Möglichkeiten, das Immunsystem zu stärken. Ich hatte für meinen Hund auch schon etwas in der Richtung vom TA bekommen. Aber ob man diese Mittel deiner Hündin zum jetzigen Zeitpunkt geben kann, weiß ich nicht. Das kann dir aber ein TA sicherlich beantworten.
Was die Kopfarbeit angeht: Mit einem Hund der so wenig fit ist, wie deine Jacky würde ich das erst einmal nicht machen. Die Vorschläge, die dir gemacht wurden, waren im Bezug auf die Behandlung des Knies gedacht...so habe ich es jedenfalls verstanden. Mit einem Hund im Zustand von deiner Jacky würde ich nicht arbeiten, auch keine Kopfarbeit, denn ihr Körper hat enorm mit der Erkrankung und dem Fieber zu tun. Ich denke nicht, daß man ihr da mit Kopfarbeit o.ä. einen Gefallen tut. 
Alles Gute für euch und hoffentlich findet ihr endlich heraus, was da los ist.