Also ganz ehrlich - auf MUSS rauffüttern würd ich keinen Hund. Wenn er nicht grad vom Fleisch fällt... Und wenns noch nicht mal den Passanten auffallen würde, würd ichs erstmal so lassen.
Ich schätz mal, nachdem Dein Wuff aus dem Tierheim kommt, dass seine Kondition nicht die beste sein wird. Da würd ich zuerst mal Konditionstraining und Muskelaufbautraining machen, bevor ich ihn mit einem höheren Gewicht belaste. Weil das Gewicht runterkriegen ist schwer... (meiner hat leider etwas Winterspeck angesetzt.. und jetzt ist erst mal aus mit den vielen Leckereien, die er sonst bekommen hat...)
Da ich am Anfang einen Hund aus dem TH immer aus der Hand füttern würde, würd ich auch deswegen Trockenfutter geben. Schau dich mal hier im Forum um - da gibts fast zu jedem Trockenfutter für und wider 
lg
schnupp