Hmm, also der Hund läuft hauptsächlich dem Futter hinterher..
Wenn du eines tages eine präzise Unterordnung laufen möchtest, machst du mit diesem Übungsaufbau einiges kaputt, wenn der Hund aber nur "Sitz" und "Platz" als Tricks für den Alltag können soll, passt das schon, nur das du natürlich eine Unmenge an Hilfen abbauen musst.
Du brinst ihm jetzt schon einen falschen Bewegungsablauf für die Positionswechsel bei (beispielsweise der Wechsel vom Sitz zum Platz).
So sollte das aussehen:
http://www.youtube.com/watch?v=_1pTuP1afBo
Dieser Hund zeigt die korrekten Bewegungsabläufe.