Acer unter 500€ wird vermutlich daneben gehen, da landest Du schnell in der Billig-Linie.
Schreib Dir auf, was Deine Prioritäten sind. Allround-Notebooks will jeder, bekommt aber im Endeffekt niemand in dem Bereich, es sei denn, sie sollen nichts wirklich gut können.
Wenn Du nicht spielst, kannst Du bei der Grafik schon Abstriche machen, da reicht vermutlich onboard. Bildbearbeitung in welchem Ausmaß? Richtig professionell oder zwei Bilder die Woche fürs Dogforum? Was ist mit Akkulaufzeit?
Such Dir ein Notebook mit guter CPU (i5 sollte in Deinem Preissegment drin sein, wenn Du Abstriche bei der Grafikkarte machst) und gutem Display. Schau, dass Du den Arbeitsspeicher aufrüsten kannst, sollte nicht viel drin sein.
Wenn Dir ein mattes Display nicht wichtig ist, wirds nochmal billiger.
Und - ganz wichtig - geh in den nächsten Elektro-Fachmarkt und schau Dir die Verarbeitung an. Die billigen Acer / Asus-Notebooks biegen sich beim Tippen schon leicht durch. Wenn Du viel schreibst, wären ggf. auch getrennte Tasten von Vorteil.
Zusammenfassend: mach Dir eine Liste, was wichtig ist.
Display? matt / glare
Akkulaufzeit
Spielen
Größe
Wenn Du das eingrenzen kannst, hast Du schon viel gewonnen. Und schau mal bei Samsung / HP nach, die bauen im 500€ Bereich solide und gute Notebooks.