In diesem Artikel sind noch viiiiel mehr Namen des leckeren Gebäcks zu finden
Ich kenne dieses Gebäckstück überhaupt nicht. Und auch keine einzige dieser ganzen Bezeichnungen um etwas ähnliches hier zu nennen. Also was ich kennen könnte.
Und Kartoffelpuffer heißen bei meiner Mama (gebürtig aus Sachsen) Grüne Glitscher. Weil man die in die Pfanne "glitscht" und wenn sie kalt werden, werden sie grün durch die Kartoffelstärke.
Ich habe weder Buhmann noch Weckmann jemals gehört.
Ein Buhmann war bei uns als Kind jemand, der den Ärger für alles bekommen hat (selbst wenn er es gar nicht war).
Ja aber 3 Päckchen, so viel brauch ich im Leben nicht. Sie hat kurz überlegt mir einen ganzen Karton zu kaufen.
Achso hast du das gemeint. Ja, das war auch mein Problem mit dem einen Würfel. Für irgendetwas gekauft und dann nicht gebraucht.
Aber durch die Hefeklöße letzte Woche und die Brötchen jedes Wochenende würden 3 Würfel jetzt wohl 6 Wochen reichen (reicht ja auch).
Die letzte Frischhefe war 6 Monate im Kühlschrank und hat danach immernoch wunderbar funktioniert. 
Sooooo, Experiment Brot ist beendet. 
Ich kann folgendes berichten: mein 5 Tage alter Sauerteig hat eine sehr gute Triebkraft. Ich habe keine extra Hefe verwendet, die Springform war zu etwa 50% gefüllt. Nach zwei Stunden ist der Teig über die Springform geklettert und raus gelaufen. Habe ihn dann gebacken, aus der Springform geholt (riesige Sauerei, es hat alles extrem geklebt/qar festgebacken, ich habe das Brot quasi an der Springform entlang abgeschnitten).
Danach ist das Brot noch einmal für 10 Minuten in den Ofen gewandert. Es hat tatsächlich eine etwas ungewöhnliche Form, aber als Brotscheibe fällt es kaum auf.
Einziges Manko : ich finde es etwas fad. Ich weiß nicht, ob Salz fehlt oder ich das nächste mal einen Beutel Brotgewürz hinzuschütten sollte.
Aber bei allem, was hätte schief gehen können, hat es dann doch gut geklappt.
Ich habe heute vormittag nun ein Brot vorbereitet. Habe mir ein Rezept im Internet gesucht, Mehl, Sauerteig und Wasser vermischt und noch ein paar Leinsamen dazugekippt. Soweit, so gut. Problem an der Sache : der Teig war sehr flüssig. Ich habe später noch nach anderen Rezepten geschaut, da sollte man weniger als die Hälfte des Wassers nehmen, welches in meinem Rezept stand.
Ich stand nun also da mit meinem Brotteigmix und war völlig verwirrt und habe in Ermangelung einer besseren Idee das ganze Zeug in eine Springform gegossen. Da ist es nun seit 2 Stunden und ist wunderbar aufgegangen. Aber was mache ich jetzt? Das Zeug in der Springform backen, in der Hoffnung, es klappt (im Rezept steht: solange aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat und dann 60 Minuten backen)?
Ich habe leider auch kein Roggenmehl mehr. Ich musste schon etwas Roggen durch Dinkel ersetzen (also statt 320Roggen/320Dinkel musste ich 220/420 nehmen) und ich weiß nicht, ob das nun überhaupt klappt.
Versuchen und schauen, was passiert und wie es schmeckt? Ich habe dann irgendwie ein rundes Springförmiges Brotstück, wenn ich das jetzt so backe. 
Gerade mal geschaut, der einzelne Schuh ist ein Walker.
Ich habe am Anfang nichts gemacht, ich creme erst seit ner Woche oder so (ganz am Anfang einmal, aber da war ein Ballen eingerissen). Benni humpelt ja seit 5 Wochen. Typisch Arthrose läuft er sich zwar warm, aber wenn die Strecke zu weit ist, ist es am nächsten Tag schlimmer.
Ich habe aktuell nur einen einzelnen Schuh für Benni und der sitzt viel zu locker. Den hat meine Mama damals gekauft, als Benni eine Woche bei ihr war und einen gezogenen Daumennagel und damit einhergehend einen riesigen Verband dran hatte. Ich muss also die Pfote echt dick verbinden, damit der Schuh hält.
Das ist schon wieder eine andere Art, Sauerteig zu machen. Der klappt wohl, egal was man tut.
Sieht auf jeden Fall lecker aus.
Ich suche gerade ein leckeres Rezept für den Sauerteig morgen. Ich habe noch fast 800g Weizenmehl, 1kg Dinkelmehl und etwa 300g Roggenmehl. Mal schauen, was google ausspuckt.
