Was du suchst, ist ein einfach zu händelnder Begleithund, der sich stark zurücknimmt, aber aussieht wie ein "richtiger" Hund.
Mein initialer Eindruck ist: Du überkorrigierst, weil du einen eingeschränkten Mops hast und dir selbst nach dem Dobermann nicht klar ist, was ein gesunder Hund an Energie mit sich bringt. Erst einmal vollkommen egal, welcher Rasse. Du sagst, du willst kernig und so einen richtigen echten Hund. Den hattest du gerade. Und kamst damit nicht klar.
Daher meine Empfehlung und Bitte an dich, wie auch schon Kenjada anmerkte: Lern die Hunde kennen. Von vorne bis hinten. Züchter, Halter, Hundeschule, Hundeplatz, Ausstellungen, Tierheim, schau und frag bei Rasse in Not nach, aus welchen Gründen die Hunde für gewöhnlich abgegeben werden. Sammle einfach richtig umfassend praktische Erfahrungen.
Wie sind die nervlich? Wie haaren die? Sabbern die? Jagdverhalten? Gesundheit? Wie ist es im Sommer, wie im Winter?
Je mehr Rassen und Hunde du kennenlernst, desto besser. Richtig kennenlernen, mit allen Ecken, Macken und Kanten. Dann lernst du nämlich, was genau du willst und was nicht.