Pizza aus Blumenkohlteig mit Fenchel, Basilikum, Mozzarella und Pecorino.
Oha gibts für den Teig ein Rezept? Ich hab noch ne Tüte Blumenkohl im TK...
The Guardian - Anna Jones Cauliflower Pizza
Unten das Rezept für den zweiten Teig auf der Seite. Da ich keinen Mixer, aber einen Entsafter habe, wird hier der Blumenkohl einfach durch den Entsafter gejagt. Den Saft entsorge ich zum Großteil, die feuchten Reste werden verwendet.
Den Teig vorbacken bis er richtig knusprig und dunkel ist. Er ist deutlich feuchter als konventioneller Teig, schmeckt aber sehr sehr lecker.