kann der Hund doch auch darauf anspringen
... und jemanden totbeißen, das wäre dann in dem Fall völlig durchschnittliches Hundeverhalten und okay?
Falls Nein (was ich jetzt mal hoffe, was Deine Antwort wäre), ist es halt einfach völlig egal und die Fragen betreffend des Hundes bleiben dieselben.
Alle gucken auf den Hund und seine Geschichte, aber was da so zwischenmenschlich/nachbarlich abgelaufen sein könnte ist irgendwie nichts an was man denkt
Weil es auch einfach egal ist, sorry.
Ich finde die Idee mit dem Galgo nicht schlecht. Sind ziemlich groß, wenn man regelmäßigen Auslauf auf Freilaufflächen o.ä. gewährleisten kann ansonsten recht genügsam und auch vom Wesen her freundlich. Ich kenne einige, die in der Stadt leben und dabei ziemlich glücklich und ausgeglichen wirken.
Habe jetzt nochmal mehr in Ruhe den Eingangspost gelesen. Wenn ein bisschen kreativer Stursinn und Lautstärke (wobei ihr ja auch Shelties gewohnt seid 
) nicht stört, könnte ein Finne bei euch schon passen, denke ich.
Haben Lust auf Unternehmungen/was arbeiten, sind aber keine krassen Arbeitstiere, die Dir aufs Dach steigen, wenn Du sie mal ne Weile nur mit Gassi und ein bisschen tricksen auslasten kannst. Nicht so weich wie Shelties, aber sehr freundlich dabei. Deutlich freundlicher als die von Dir gewünschten Rassen, ich weiß nicht, ob das griffige/skeptische Fremden gegenüber gewünscht war? Das haben die Lappen eher so gar nicht.
Optik ist natürlich Geschmackssache, man muss den Plüsch schon mögen. Ich schätze mal, dass es daran bei Dir nicht scheitert, wenn Du Shelties magst
Die Lagotti die ich kenne, sind mindestens ebenso arbeitswillig wie Pudel, dabei aber deutlich reservierter und weniger menschenfreundlich. So pauschal würde ich die nicht empfehlen. Und wirklich groß sind sie auch nicht.
Ich würde glaube ich aber auch weg von dem "muss groß sein" und stattdessen eher überlegen, was einem charakterlich so liegt.
Oh und zum Haaren: einige Allergiker die ich kenne, reagieren weniger auf lange als auf kurze Hundehaare. Muss natürlich bei Deinem Partner nicht so sein, aber vielleicht mal als Anstoß, um verschiedenen "Haartypen" auszutesten.
Falls Dich die Nordischen Hüter interessieren, frag gerne nochmal nach, zum Suomenlapinkoira (= Finnischer Lapphund) kann ich ein bisschen was erzählen.
Nur ganz kurz: meiner Erfahrung nach und von dem, was ich von Leuten gehört habe, die beides halten/züchten, unterscheiden sich die beiden Rassen nicht so sehr im Aktivitätslevel/Anspruch. Werden auch im Herkunftsland beide noch zum Arbeiten (treiben und jagen) eingesetzt. Suomenlapinkoira sind allerdings für mein Empfinden etwas sturer und weniger "weich"/sensibel. Das mag aber daran liegen, dass ich nicht genug Lapinporokoira kenne.
Sorry ich komm ursprünglich aus dem Grünkohlland Oldenburg
Na, was meinst Du, wo ich herkomme bzw. warum Grünkohlessen ein Faktor in meinem Sozialleben sind?
Filz Ehrlich gesagt schmeiße ich das immer ziemlich zusammen, aber ich glaube es geht immer so grob in diese Richtung: https://www.kuechengoetter.de/rezepte/vegane…ohl-curry-99283
Ich kenn Grünkohl nur mit Schweineschmalz, Kassler und (regional unterschiedlichen) Würsten
Der geilste Grünkohl ist Grünkohl-Curry mit Kokosmilch, Linsen und Cashew-Kernen 
Das bringe ich immer zu Grünkohl-Essen mit.
Ich musste mir harte Worte und Vorwürfe gefallen lassen bis ich die Dame gebeten habe meine Wohnung zu verlassen
Das tut mir leid für Dich. Sagt auch viel über diese unprofessionelle Orga aus. Du hast das sehr gut gehandhabt, finde ich.
frage ich mich gerade wie ich besser kommunizieren hätte können, welcher Hund der richtige für mich ist
Das kommt eben auch auf die andere Seite an, hier ist ja recht offensichtlich, dass sie Dir den Hund übergeholfen hätten, egal was Du sagst.
Meine persönlichen Tipps (die aber natürlich auch nicht der Weisheit letzter Schluss sind, nur so als Anregung) wären für den "nächsten Anlauf":
1) Dir selber etwas Zeit zum verarbeiten lassen bis dahin. Diese Zeit eventuell nutzen um eine gute Hundetrainerin in Deiner Gegend aufzusuchen und Dich zu Deinen Hunde-Such-Kriterien beraten zu lassen.
2) Das nächste Mal einen kleineren, leichteren Hund wählen. Es macht die Dinge gerade als Anfängerin soooo viel einfacher, wenn man den Hund notfalls auch einfach über Körperkraft halten kann. Gibt einem auch einfach mehr Selbstbewusstsein.
3) Nur Hunde in Betracht ziehen, die Du auf einer Pflegestelle oder bei der Züchterin persönlich kennnelernen kannst. Keine Direktimporte.
